從A到Z解讀西班牙葡萄酒關(guān)鍵詞
摘要:Albariza:阿爾巴利扎土,是赫雷斯(Jerez)雪利酒產(chǎn)區(qū)非常著名的一種土壤類型,特點是石灰質(zhì)的含量很高。 Albarino:阿爾巴利諾,是加利西亞(Galicia)的次級產(chǎn)區(qū)下海
Albariza:阿爾巴利扎土,是赫雷斯(Jerez)雪利酒產(chǎn)區(qū)非常著名的一種土壤類型,特點是石灰質(zhì)的含量很高。
Albarino:阿爾巴利諾,是加利西亞(Galicia)的次級產(chǎn)區(qū)下海灣(Rias Baixas)地區(qū)的一個白葡萄品種,釀造出來的葡萄酒清新爽脆。
Alella:阿雷亞,是西班牙最小的一個D.O.級法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),位于巴塞羅那(Barcelona)的北部,以出產(chǎn)清新鮮美的白葡萄酒和優(yōu)質(zhì)出色的卡瓦(Cava)起泡酒出名。
Amargo:苦澀。
Amontillado:阿蒙蒂亞,是雪利酒的一種,經(jīng)過陳年,呈琥珀色,帶有核果的風味。
Barrica:標準的225升裝橡木桶,用法國或者美國橡木制造。
Bodega:意為“酒莊”、“酒廠”、“酒窖”,有時候也用來指代葡萄酒酒吧。
Bodeguero:酒莊莊主或者酒廠經(jīng)理。
Capataz:在赫雷斯產(chǎn)區(qū)指品酒大師。
西班牙葡萄園
Cava:即卡瓦起泡酒,一般用佩內(nèi)德斯(Penedes)和其他葡萄品種如沙雷洛(Xarel.lo)、帕雷亞達(Parellada)和馬家婆(Macabeu),采用傳統(tǒng)香檳釀造法來釀造,陳釀時間不少于9個月。
Cepa:一種葡萄品種。
Cosecha:年份酒、收成。
Deguelle:指釀造起泡酒時除去酵母的過程。
Dorado:產(chǎn)自盧埃達(Rueda)產(chǎn)區(qū)的一種加強型葡萄酒,用弗德喬(Verdejo)葡萄釀造。
Dulce:甜的。
Enologia:釀酒。
Espeso:酒體厚重濃郁的葡萄酒。
Espumosa:起泡酒。
Fino:菲諾,雪利酒的一種,一般很年輕,口感清新鮮美,可以讓人感受到海洋的氣息。
Galicia:加利西亞,西班牙西北部的一個沿海地區(qū),以海鮮、阿爾巴利諾干白葡萄酒和古老的凱爾特文化聞名。
Garnacha:即歌海娜(Grenache)葡萄品種。
Garnatxa d\'Emporda:產(chǎn)自安普丹(Ampurdan)和科斯塔布拉瓦(Costa Brava)地區(qū)的一種甜葡萄酒。
Generoso:一種加強型葡萄酒,可以用作開胃酒和餐后甜點酒。
Jerez de la Frontera:即赫雷斯弗龍?zhí)乩?,是位于西班牙西南部加的斯(Cadiz)省的一個小鎮(zhèn),也是雪利酒的主要產(chǎn)區(qū)。
Jumilla:即胡米亞產(chǎn)區(qū),以強勁的紅葡萄酒出名,其最優(yōu)秀的酒款是用莫納斯特雷爾(Monastrell)和味而多(Petit Verdot)葡萄釀造而成的。
Manzanilla:即曼薩尼亞雪利酒,口感非常干,僅產(chǎn)自桑盧卡爾-德巴拉梅達(Sanlucar de Barrameda)小鎮(zhèn)。
西班牙曼薩尼亞雪利酒
Moscatel:即麝香葡萄,可以用來釀造甜白葡萄酒,西班牙最優(yōu)質(zhì)的麝香葡萄酒產(chǎn)自阿利坎特(Alicante)地區(qū)。
Navarra:納瓦拉,位于里奧哈東部的一個葡萄酒產(chǎn)區(qū),一向以盛產(chǎn)桃紅葡萄酒出名,不過現(xiàn)在很多它的混釀型葡萄酒也受到越來越多人的關(guān)注。
Oloroso:即奧羅索雪利酒,經(jīng)過陳年,顏色很深,口感相當豐富。
Orujo:產(chǎn)自加利西亞的一種經(jīng)典餐后酒。
Pago:單一葡萄園,也指采用單一葡萄園所產(chǎn)的葡萄釀造出來的酒。
Priorat:即普里奧拉托產(chǎn)區(qū),是目前西班牙最具有活力的產(chǎn)區(qū),位于西班牙的東部省份塔拉戈納(Tarragona)。
Rioja:即里奧哈,是西班牙最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),主要生產(chǎn)經(jīng)過橡木桶陳釀的紅葡萄酒。
Roble:橡木。
Rueda:即盧埃達產(chǎn)區(qū),是西班牙的一個優(yōu)質(zhì)白葡萄酒產(chǎn)區(qū),這里的葡萄酒主要采用當?shù)氐钠贩N弗德喬釀造,風格清新而鮮美。在這個產(chǎn)區(qū),弗德喬有時也會與長相思(Sauvignon Blanc)進行混釀。
Seco:干型。
Somontano:是比利牛斯山下的一個非常具有發(fā)展?jié)摿Φ钠咸丫飘a(chǎn)區(qū),主要種植一些國際性葡萄品種。
Tempranillo:即丹魄葡萄,是西班牙最著名的高貴紅葡萄品種。
西班牙葡萄品種之王——丹魄
Txakoli/Txacoli/Chacoli:產(chǎn)自巴斯克(Basque)村莊的白葡萄酒,口感尖酸,搭配餐前小食品可以達到完美的開胃效果。
Uva:葡萄、葡萄品種。
Vendimia:年份、收成。
Vino de Aguja:一種天然的微起泡酒,是加利西亞河岸地區(qū)(Ribeiro)的一種特色酒。
Vino Blanco/Rosado/Tinto:白/桃紅/紅葡萄酒。
Viura:維奧娜,是西班牙傳統(tǒng)的白葡萄品種。
Xarel.lo:沙雷洛,釀造卡瓦起泡酒的一個主要葡萄品種,也可以用來釀造靜止型白葡萄酒。
責任編輯:fl
(原標題:紅酒世界網(wǎng))
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