遙遠(yuǎn)的匈牙利東北部，靜謐的托卡伊山麓（Tokaj-Hegyalja）下，繁茂的葡萄園氤氳著博德羅格河（Bodrog）和蒂薩河（Tisza）帶來(lái)的晨霧。正午時(shí)分，溫暖的秋日打破沉寂，燦爛的陽(yáng)光下誕生了滴滴如金的葡萄酒——托卡伊（Tokaji）甜酒。這種酒色澤金黃，濃縮了貴腐葡萄的精華，以甜美至極的口味捕獲眾人的芳心，是帝王的窖中珍藏，也是藝術(shù)家的靈感來(lái)源。

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在大仲馬（Alexandre Dumas）筆下，托卡伊是挑剔的瑞典國(guó)王唯一欽點(diǎn)的葡萄酒，是貴族家中不可或缺的藏酒。而對(duì)于伏爾泰（Voltaire）來(lái)說(shuō)，“這杯酒激蕩著我大腦的每一根神經(jīng)，直擊靈魂深處，閃爍出智慧與幽默的靈光”，這是對(duì)托卡伊的贊譽(yù)?；仡櫄v史，這杯經(jīng)典與王者和藝術(shù)還有更多不為人知的故事。

　　1. “太陽(yáng)王”路易十四（Louis XIV）

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托卡伊之所以被稱為“王者之酒”，與法國(guó)國(guó)王路易十四有著密不可分的關(guān)系。17世紀(jì)，托卡伊地區(qū)的絕大多數(shù)葡萄園屬于弗朗西斯·拉科奇二世（Francis Rakoczi II），他既是匈牙利貴族，也是特蘭西瓦尼亞（Transylvania）王子，與法國(guó)王室交情頗深，經(jīng)常奉上珍貴的托卡伊甜酒。

18世紀(jì)戰(zhàn)火紛紛，拉科奇為了領(lǐng)導(dǎo)匈牙利脫離奧地利哈布斯堡王朝（Austrian Habsburg）的統(tǒng)治，希望與實(shí)力雄厚的路易十四聯(lián)手，而法國(guó)也正需要援手一同與奧地利抗衡。不料這一消息被間諜獲知，并上報(bào)給了奧地利國(guó)王。因此，拉科奇鋃鐺入獄。幸運(yùn)的是，他不久后就從維也納的監(jiān)獄中越獄，逃往波蘭，受到法國(guó)使者的庇護(hù)。

1711年，拉科奇再次領(lǐng)導(dǎo)獨(dú)立起義，卻以失敗告終，永遠(yuǎn)離開(kāi)了故鄉(xiāng)匈牙利。隨后，不忘舊情的路易十四接納他留居法國(guó)，賜予他衣食無(wú)憂的待遇。在一場(chǎng)凡爾賽的宴會(huì)上，當(dāng)侍者端上金黃的托卡伊，一旁的卡片書(shū)寫(xiě)著路易十四的贈(zèng)言，“酒中之王，王者之酒”，致敬勇敢的特蘭西瓦尼亞王子和香甜的美酒。自此，這句話就成為了人們常用的對(duì)托卡伊的贊辭。

　　2. “強(qiáng)者”奧古斯特二世（Augustus II）

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奧古斯特二世是歐洲巴洛克（Baroque）時(shí)期最顯赫的貴族之一，因身材魁梧、臂力驚人被賦予“強(qiáng)者”的稱號(hào)。他所居住的德累斯頓皇家宮殿（Dresden Royal Palace）的撒克遜（Saxon）酒窖中藏酒無(wú)數(shù)，每個(gè)酒窖都被賦予獨(dú)有的名字。然而，他卻獨(dú)愛(ài)其中名為“Tokajerkeller”的托卡伊酒窖，時(shí)常漫步其中。為了擴(kuò)充收藏，奧古斯特二世還定期到集市購(gòu)買(mǎi)托卡伊，也頻頻收到他國(guó)國(guó)王和貴族的贈(zèng)禮。1679年，當(dāng)他成為波蘭的國(guó)王，波蘭的王子和侯爵們紛紛為了討好他，獻(xiàn)上陳年已久的珍貴托卡伊。

1927年，一場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)在撒克遜首都德累斯頓舉行，商品包括來(lái)自?shī)W古斯特二世酒窖中的62瓶稀世托卡伊。在其中一瓶歷經(jīng)歲月的美酒表面，鐫刻著撒克遜皇家的標(biāo)志——相互交叉的兩把利劍。據(jù)估計(jì)，這瓶酒的歷史可追溯到1650到1690年，可能是世界上最古老的未開(kāi)封的托卡伊。

　　3. 沙皇彼得大帝（Peter the Great）

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俄國(guó)貴族與托卡伊結(jié)緣于1707年，特蘭西瓦尼亞王子拉科奇在華沙（Warsaw）與沙皇彼得大帝談判，期間不斷地向彼得大帝贈(zèng)送托卡伊美酒。1711年，在二人的一場(chǎng)會(huì)談結(jié)束后，彼得大帝調(diào)侃道：“至今我沒(méi)有被任何人或事物打倒過(guò)，但昨晚的托卡伊卻讓我為之傾倒。”這無(wú)疑是對(duì)托卡伊至高無(wú)上的贊賞。

沙皇從此對(duì)托卡伊喜愛(ài)有加，甚至在1714年派使者和商船前往匈牙利，用10,000盧布（約人民幣1,065.3元）購(gòu)買(mǎi)了300桶托卡伊。然而，這些酒在歸途中遇上波蘭政府，由于關(guān)稅問(wèn)題被扣留了一半，實(shí)屬可惜。后來(lái)，彼得大帝又寄希望于在托卡伊地區(qū)購(gòu)買(mǎi)自己的葡萄園，卻也未能實(shí)現(xiàn)。于是他試圖在俄國(guó)釀造出類(lèi)似的葡萄酒，這可能正是18世紀(jì)中期哈斯萊威路（Harslevelu）等托卡伊常用品種在里海（Caspian Sea）海岸地區(qū)種植的原因。

　　4. 音樂(lè)家約瑟夫·海頓（Joseph Hayden）

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托卡伊不僅是皇族和作家們的喜好，也深受奧地利著名音樂(lè)家約瑟夫·海頓垂青。他曾服務(wù)于奧地利艾森斯塔特鎮(zhèn)（Eisenstadt）的埃斯特哈齊（Esterhazy）家族，擔(dān)任樂(lè)長(zhǎng)長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年，受懂音樂(lè)的尼古勞斯（Nikolaus）大公的賞識(shí)。當(dāng)時(shí)，在海頓的報(bào)酬中，每天都能獲得5升葡萄酒，供海頓全家和仆人飲用。

在海頓晚年的信件中，他曾以促進(jìn)健康為由，專門(mén)請(qǐng)求能獲得托卡伊甜酒。埃斯特哈齊王子本想向年老的海頓贈(zèng)送一輛四輪馬車(chē)作為代步工具，海頓卻禮貌地回絕，并表示“假如把這輛馬車(chē)換成托卡伊作為報(bào)酬，會(huì)對(duì)我的健康更有益處”。

　　5. 畫(huà)家路易斯·里卡多·法雷羅（Luis Ricardo Falero）

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西班牙畫(huà)家法雷羅專注于裸體人物的描繪，場(chǎng)景以神話故事為主，他的其中一幅代表作就是《托卡伊》（The Wine of Tokay）。在這幅油畫(huà)中，一名金發(fā)女性側(cè)俯在精致的酒壺上，姿態(tài)優(yōu)雅舒展，她那金燦燦的發(fā)絲與壺中同樣金黃的托卡伊交相輝映，帶來(lái)美妙而神奇的視覺(jué)享受。
 

　　然而，現(xiàn)實(shí)卻不如畫(huà)作中那般美好。這位女性的原型是法雷羅的一名模特，出現(xiàn)在他的多幅作品中。1896年，她對(duì)法雷羅發(fā)起控告，原因是法雷羅曾在她17歲擔(dān)任女仆時(shí)引誘她，并在導(dǎo)致她懷孕后解雇了她。法雷羅敗訴后，每周需向她支付5先令的撫養(yǎng)金，但他卻在不久后于倫敦去世，年僅45歲。（文/Lato）