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世界上最古老的葡萄酒大收藏

2016-10-08 11:04 來源:紅酒世界網(wǎng) 責(zé)任編輯:fl
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摘要:迄今為止,現(xiàn)在已知世界上最古老的酒出現(xiàn)在中國河南省的賈湖遺址,《美國國家科學(xué)院學(xué)報》上曾經(jīng)刊登過這一重大發(fā)現(xiàn)。賈湖遺址出土了一些新石器時代的陶器碎片,碎片上有一

迄今為止,現(xiàn)在已知世界上最古老的酒出現(xiàn)在中國河南省的賈湖遺址,《美國國家科學(xué)院學(xué)報》上曾經(jīng)刊登過這一重大發(fā)現(xiàn)。賈湖遺址出土了一些新石器時代的陶器碎片,碎片上有一些殘留物,這些殘留物最終被中外專家證實為是以稻米、蜂蜜和水果味原料釀造出來的酒精飲料,距今已有9,000多年的歷史。

葡萄早在新石器時代就已經(jīng)出現(xiàn)了,在那個時候,人類是否已經(jīng)開始飲用葡萄酒了呢?英國生物學(xué)家查爾斯•達(dá)爾文(Charles Darwin)指出,現(xiàn)在所有的葡萄物種都是從最初生長在西亞地區(qū)的野生葡萄發(fā)展演變而來的。后來,西亞的野生葡萄被古腓尼基人和古羅馬人帶到歐洲和北非。不過,西亞的葡萄最初來源于意大利,而意大利的葡萄又是從法國南部傳過去的;在法國南部,現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了世界上最古老的葡萄化石。因此可以推論出,法國葡萄在葡萄種植史上起到了非同凡響的巨大作用。

到目前為止,世界上最古老的葡萄酒被認(rèn)為是在伊朗一個新石器時代村莊遺址上所發(fā)現(xiàn)的6罐葡萄酒殘留物。這些罐子每個都可以容納9升葡萄酒,其酒的歷史長達(dá)7000年。這些酒于1976年出土,具體發(fā)現(xiàn)的位置是伊朗西南部扎格羅斯山(Zagros)北部一個新石器時代村莊Hajji Firuz Tepe的一座泥磚房的廚房里??茖W(xué)家們在罐子的殘留物中發(fā)現(xiàn)了來自酒石酸的鈣鹽,這種物質(zhì)只會大量存在于葡萄和松樹脂中。

世界上最古老的葡萄酒大收藏

最古老的罐裝葡萄酒(伊朗)

世界上最古老的罐裝葡萄酒出現(xiàn)在伊朗,不過最古老的瓶裝葡萄酒卻出現(xiàn)在德國。1867年,德國斯派爾鎮(zhèn)(Speyer)一座靠近葡萄園的村莊在進(jìn)行挖掘時,工人們在一個古羅馬石棺中發(fā)現(xiàn)了一瓶可以追溯至公元325年的葡萄酒。裝酒的瓶子是黃綠色的雙耳玻璃瓶,雙耳均呈海豚形。當(dāng)時工人們發(fā)現(xiàn)了多個瓶子,不過只有一瓶里面裝有葡萄酒,其歷史迄今已超過1660年。

世界上最古老的葡萄酒大收藏

世界上最古老的瓶裝葡萄酒(德國)

世界上最古老的桶裝葡萄酒是在法國阿爾薩斯(Alsace)地區(qū)的白葡萄酒。這桶酒的年份為1472年,在法國東部的Strasbourg Hospice酒窖中陳釀了500多年。它的酒液呈金琥珀色,酒中蘊(yùn)含著香草、榛子(或樟腦)的香氣,酒精度為9.4%。該酒酸度很高,估計這就是它之所以能夠保存那么久的原因。這桶酒每年都會自然蒸發(fā)掉1%,因此每隔3個月就要往桶中添加一瓶干白葡萄酒。整桶葡萄酒至少有300升是最初裝進(jìn)來的酒,原酒中的干性物質(zhì)是它能夠長年貯藏下來的保證。

世界上最古老的葡萄酒大收藏

世界上最古老的桶裝葡萄酒(法國) 

責(zé)任編輯:fl

(原標(biāo)題:紅酒世界網(wǎng))

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