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精華:意大利最著名的四大起泡酒

2016-09-26 11:08 來源:紅酒世界網 責任編輯:fl
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摘要:著名的葡萄酒生產國意大利按照行政區(qū)域劃分共有20個葡萄酒產區(qū),用來釀酒的葡萄品種共約350種。紅酒世界網的《在氣泡中體驗意大利的浪漫》一文介紹了12種意大利起泡酒,有些

著名的葡萄酒生產國意大利按照行政區(qū)域劃分共有20個葡萄酒產區(qū),用來釀酒的葡萄品種共約350種。

精華:意大利最著名的四大起泡酒

紅酒世界網的《在氣泡中體驗意大利的浪漫》一文介紹了12種意大利起泡酒,有些比較常見,有些則聽說不多。以下內容將為大家詳細介紹意大利最主要的四類起泡酒。

精華:意大利最著名的四大起泡酒

1. 普洛賽克(Prosecco)

普洛賽克起泡酒產自意大利東北部的威尼托(Veneto)地區(qū),是由歌蕾拉(Glera)葡萄釀制而成的。普羅賽克分為完全起泡(Spumante)和輕微起泡(Frizzante)兩種類型。這兩種類型的起泡酒口感都比較新鮮脆爽,且價格便宜。

普洛賽克起泡酒通常散發(fā)著花朵和桃子的芳香,還帶有香草豆莢的氣息,其口感比香檳(Champagne)要甜。生產此類起泡酒最重要的產區(qū)是靠近科內利亞諾(Conegliano)的瓦杜邦登(Valdobbiandene),人們也普遍認為這里出產的普洛賽克品質最高。

2. 阿斯蒂(Asti)

阿斯蒂DOCG位于皮埃蒙特(Piedmont)東南部,主要采用小粒白麝香的一種——白麝香(Moscato Bianco或Moscato di Canelli)釀制而成,因此,阿斯蒂是意大利口感最甜的起泡酒之一。該酒擁有所有白麝香的特點——花香四溢,果味濃郁,口感甜蜜。

3. 藍布魯斯科(Lambrusco)

藍布魯斯科是用同名葡萄品種釀制而成的紅起泡酒,生產該類起泡酒的主要產區(qū)中有4個位于艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產區(qū),1個位于倫巴第(Lombardy)產區(qū)。此酒是采用便宜、快捷且省勞動力的酒桶二次發(fā)酵法釀制而成的。

4. 弗朗齊亞柯達(Franciacorta)
 

  弗朗齊亞柯達是意大利第一個DOC起泡酒產區(qū),法律規(guī)定,該類葡萄酒必須通過傳統(tǒng)釀造法釀制。1995年時,弗朗齊亞柯達又升級成為了DOCG。該起泡酒的釀酒葡萄一般為霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Nero)和白皮諾(Pinot Bianco)。非年份弗朗齊亞柯達起泡酒(Nonvintage Franciacorta)自葡萄采摘25個月后才能上市。而年份弗朗齊亞柯達起泡酒(Franciacorta Vintage or Millesimato)則需要37個月后才能出售。(文/大寶) 

責任編輯:fl

(原標題:紅酒世界網)

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