美食老字號(hào)直播平臺(tái)教做菜
摘要：原標(biāo)題：美食老字號(hào)直播平臺(tái)教做菜 要說(shuō)時(shí)下最火熱的網(wǎng)絡(luò)玩法兒，無(wú)疑就是直播。近來(lái)，同和居、同春園、都一處等多家京城老字號(hào)紛紛玩起直播，跟烹飪大師學(xué)做菜，與非遺
要說(shuō)時(shí)下最火熱的網(wǎng)絡(luò)玩法兒，無(wú)疑就是直播。近來(lái)，同和居、同春園、都一處等多家京城老字號(hào)紛紛玩起直播，跟烹飪大師學(xué)做菜，與非遺傳人互動(dòng)，通過(guò)年輕人喜愛(ài)的方式，傳播老字號(hào)美食文化。
“宮保荔枝肉和一般的宮保雞丁有啥區(qū)別？”“荔枝要怎么處理？”“花生炸到幾成熟？”日前，北京華天美食廚房正式開(kāi)播，直播間內(nèi)，粉絲們頻頻拋來(lái)問(wèn)題與烹飪大師互動(dòng)。北京華天飲食集團(tuán)擁有20多個(gè)老字號(hào)以及眾多烹飪大師。“這可是不少人理想的‘偷師’之地。”華天集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人笑道。
直播主持人在介紹老字號(hào)及菜品時(shí)，會(huì)把每道菜背后的歷史淵源講一講，烹飪大師還會(huì)介紹傳統(tǒng)飲食禮儀，比如“如何執(zhí)筷子”等等。據(jù)了解，華天美食廚房每月雙周的周五下午三點(diǎn)定期開(kāi)播。
老字號(hào)都一處燒麥也通過(guò)鮮活有趣的直播，傳承非遺文化。3位年輕主播和都一處燒麥技藝傳承人吳華俠在鏡頭面前，一邊介紹都一處燒麥的故事，一邊演示燒麥制作方法，傳承人一個(gè)燒麥捏出103個(gè)褶的絕活兒，更是讓粉絲們驚嘆。（記者 孫杰）
(責(zé)編：劉佳、連品潔)
責(zé)任編輯：fl
(原標(biāo)題：北京日?qǐng)?bào))
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