一杯牛奶能否強(qiáng)壯一個(gè)民族？

——“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”揭示奧運(yùn)會(huì)獎(jiǎng)牌榜背后的秘密

􀴁 譚中楊

駐馬店市第二十一小學(xué)的孩子們展示所飲用的學(xué)生奶。   專(zhuān) 一 攝

       近日，第31屆夏季奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)落下帷幕。在本屆奧運(yùn)會(huì)中，中國(guó)軍團(tuán)以26枚金牌，共70枚獎(jiǎng)牌的成績(jī)位列獎(jiǎng)牌榜第三位。

       隨著人類(lèi)社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)攝入日趨科學(xué)合理，奧運(yùn)健兒們更是為我們帶來(lái)不斷打破世界紀(jì)錄的驚喜！我們驚奇地發(fā)現(xiàn)：“牛奶運(yùn)動(dòng)”已成為一個(gè)國(guó)家“富國(guó)強(qiáng)民”戰(zhàn)略的重要組成部分，很多國(guó)家甚至將全民飲用牛奶列入國(guó)家的法令，促進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)的提高。

       營(yíng)養(yǎng)從娃娃抓起。“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”對(duì)一個(gè)國(guó)家的國(guó)民素質(zhì)提升究竟有何重要意義，奧運(yùn)會(huì)獎(jiǎng)牌榜背后與“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的推廣有何關(guān)聯(lián)，本文為此進(jìn)行了探究。

學(xué)生奶在世界

       作為奧運(yùn)會(huì)的金牌大戶(hù)，美國(guó)在20世紀(jì)30年代就開(kāi)展了“三杯奶運(yùn)動(dòng)”，1946年又頒布了《國(guó)家學(xué)生午餐法》，旨在讓學(xué)生少吃“垃圾食品”，改吃營(yíng)養(yǎng)均衡的“營(yíng)養(yǎng)午餐”，目標(biāo)是減少青少年?duì)I養(yǎng)不良的現(xiàn)象，增強(qiáng)青少年的身體素質(zhì)，確保國(guó)家未來(lái)的發(fā)展。為了在全國(guó)掀起飲奶運(yùn)動(dòng)，讓國(guó)民自覺(jué)參與運(yùn)動(dòng)，養(yǎng)成每日三杯奶的習(xí)慣，美國(guó)政府、各奶業(yè)協(xié)會(huì)、乳品企業(yè)通力合作，利用各自的營(yíng)銷(xiāo)手段成功使美國(guó)人加入國(guó)家的牛奶運(yùn)動(dòng)，并逐漸養(yǎng)成每日三杯奶的飲用習(xí)慣。

       在亞洲，日本是最早提倡學(xué)生奶的國(guó)家之一。二戰(zhàn)過(guò)后，日本政府提出“一杯牛奶可以強(qiáng)壯一個(gè)民族”的口號(hào)。在政府推動(dòng)下，每個(gè)中小學(xué)生在課間都能喝上一杯牛奶。

       早在1979年，肯尼亞總統(tǒng)曾發(fā)布關(guān)于開(kāi)展“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的法令。南非總統(tǒng)曼德拉于1994年在國(guó)情咨文中宣布：重建與發(fā)展“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。

       泰國(guó)參加“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的學(xué)生人數(shù)由1992年20萬(wàn)人、1998年500萬(wàn)人，猛增到2000年的700萬(wàn)人。目前，泰國(guó)有4萬(wàn)個(gè)牛奶派送中心。

       英國(guó)前首相丘吉爾曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“對(duì)任何社會(huì)來(lái)說(shuō)，最精明的投資莫過(guò)于把牛奶喂進(jìn)孩子的口中！”

       20世紀(jì)中期，比利時(shí)、荷蘭、德國(guó)、法國(guó)、葡萄牙等有飲用牛奶傳統(tǒng)的西方國(guó)家正式實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，飲用牛奶變得更加普及。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織最新統(tǒng)計(jì)，目前世界上推行“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的國(guó)家已達(dá)62個(gè)，其中發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家大體占了一半。

學(xué)生奶在中國(guó)

       2000年，經(jīng)國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部、原國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)、教育部、財(cái)政部、原衛(wèi)生部、原國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、原國(guó)家輕工業(yè)局聯(lián)合啟動(dòng)實(shí)施國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。這是一項(xiàng)在全國(guó)中小學(xué)校實(shí)施的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃，旨在通過(guò)在課間向在校中小學(xué)生提供一份優(yōu)質(zhì)牛奶，以提高他們的身體素質(zhì)，促進(jìn)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育，提高中小學(xué)生的健康水平。

    作為在全國(guó)中小學(xué)校實(shí)施的一項(xiàng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃，國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”始終以“安全、營(yíng)養(yǎng)、方便”為基本要求，將“安全”放在了重中之重。實(shí)施16年來(lái)，該計(jì)劃嚴(yán)格、成熟的校內(nèi)運(yùn)作規(guī)范為校園食品安全保駕護(hù)航，多年來(lái)從未發(fā)生過(guò)食品安全事故。

    國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的實(shí)施，創(chuàng)造了多項(xiàng)第一：我國(guó)第一個(gè)由中央政府批準(zhǔn)并組織實(shí)施的全國(guó)性中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、第一個(gè)在中小學(xué)校大面積開(kāi)展科學(xué)飲奶營(yíng)養(yǎng)健康教育、第一個(gè)把益于少年兒童發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)食品牛奶通過(guò)有組織的方式送進(jìn)學(xué)校。國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”在為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善作出貢獻(xiàn)的同時(shí)，促進(jìn)了奶業(yè)行業(yè)的進(jìn)步，成為學(xué)生改善營(yíng)養(yǎng)和推動(dòng)奶業(yè)進(jìn)步的先鋒。

       國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”實(shí)施16年來(lái)，從無(wú)到有、從小到大，實(shí)施范圍從城市到鄉(xiāng)村、從最發(fā)達(dá)地區(qū)到最貧困地區(qū)，對(duì)改善提高中小學(xué)生的健康水平發(fā)揮了重要作用。

       目前，該計(jì)劃在全國(guó)31個(gè)省份6萬(wàn)多所中小學(xué)校開(kāi)展實(shí)施，日飲用量達(dá)2200萬(wàn)份。