驛城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造和周邊環(huán)境專項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng)實(shí)施細(xì)則
摘要: 驛城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造和周邊環(huán)境專項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng)實(shí)施細(xì)則 為進(jìn)一步規(guī)范驛城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置與管理,努力改善市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)環(huán)境,有效保障廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全
驛城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造和周邊環(huán)境專項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng)實(shí)施細(xì)則
為進(jìn)一步規(guī)范驛城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置與管理,努力改善市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)環(huán)境,有效保障廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全,提升城市品位和整體形象,全面推動(dòng)國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作,按照市委、市政府有關(guān)要求,根據(jù)《駐馬店市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造專項(xiàng)攻堅(jiān)行動(dòng)實(shí)施方案》精神,結(jié)合我區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)際分布及周邊環(huán)境狀況,制定本實(shí)施細(xì)則。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造和周邊環(huán)境整治專項(xiàng)攻堅(jiān)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,由區(qū)委常委、區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)李勇任組長(zhǎng),區(qū)委常委、區(qū)委政法委書記張劍飛、區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)李賀玲、區(qū)委群工部部長(zhǎng)易萬寶任副組長(zhǎng),區(qū)委政法委、區(qū)委群工部、區(qū)工商分局、區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)衛(wèi)計(jì)委、區(qū)綜合執(zhí)法局等相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人、各街道辦事處主要負(fù)責(zé)同志、各相關(guān)派出所所長(zhǎng)為成員。
二、工作任務(wù)
(一)整治對(duì)象
全區(qū)現(xiàn)有的10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(大華市場(chǎng)、華康市場(chǎng)、悅?cè)袌?chǎng)、眾信市場(chǎng)、天龍市場(chǎng)、張西市場(chǎng)、西劉莊市場(chǎng)、光明市場(chǎng)、宏源市場(chǎng)、昝莊市場(chǎng))及周邊環(huán)境。
(二)工作目標(biāo)
按照國(guó)家商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部聯(lián)合制定的《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與服務(wù)規(guī)范》的要求,根據(jù)創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)確定的市場(chǎng)布局,全區(qū)現(xiàn)有的10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要升級(jí)改造、規(guī)范管理。作為迎檢對(duì)象,所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(除悅?cè)袌?chǎng)、華康市場(chǎng)外)必須在2016年8月底前全部完成并投入使用。
三、責(zé)任分工
(一)區(qū)委政法委
協(xié)調(diào)公安機(jī)關(guān)依法打擊專項(xiàng)行動(dòng)中出現(xiàn)的違法行為;負(fù)責(zé)市場(chǎng)周邊環(huán)境綜合整治。
(二)區(qū)委群工部
負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決專項(xiàng)行動(dòng)中出現(xiàn)的信訪問題。
(三)區(qū)工商分局
1、牽頭組織實(shí)施專項(xiàng)行動(dòng),負(fù)責(zé)全區(qū)各類農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的調(diào)查摸底、統(tǒng)一整合工作,制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造規(guī)劃及標(biāo)準(zhǔn),起草農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造相關(guān)文件;
2、收集相關(guān)部門落實(shí)升級(jí)改造措施和各街道辦事處實(shí)施升級(jí)改造的具體工作方案;
3、協(xié)調(diào)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造各項(xiàng)優(yōu)惠政策的落實(shí),及時(shí)協(xié)調(diào)解決升級(jí)改造工作中的各種矛盾和問題。
(四)街道辦事處
1、按照農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造(新建)與規(guī)范管理標(biāo)準(zhǔn),組織實(shí)施本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造工作;
2、負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造過程中的安全監(jiān)管、信訪穩(wěn)定和各種矛盾、問題的協(xié)調(diào)處理工作,采取得力措施確保該項(xiàng)工作有序推進(jìn)、圓滿完成;
3、協(xié)助區(qū)綜合執(zhí)法局和轄區(qū)派出所對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊市容環(huán)境秩序進(jìn)行治理。
(五)區(qū)商務(wù)局
負(fù)責(zé)指導(dǎo)市場(chǎng)主辦方落實(shí)《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》的要求。
(六)區(qū)衛(wèi)計(jì)委
1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常病媒生物防制管理工作制度,監(jiān)督指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展病媒生物防制工作;
2、負(fù)責(zé)指導(dǎo)制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理、除“四害”工作以及健康教育等制度,督促食品經(jīng)營(yíng)人員按規(guī)定接受健康和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),持健康證上崗;
3、落實(shí)督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)健康教育宣傳欄的內(nèi)容更新。
(七)區(qū)食藥監(jiān)局
1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)落實(shí)業(yè)主和食品經(jīng)營(yíng)戶、餐飲經(jīng)營(yíng)戶,經(jīng)營(yíng)的設(shè)施按要求達(dá)標(biāo),落實(shí)前廳后灶、消毒設(shè)施、“三防設(shè)施”、健康證等制度;
2、負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶、餐飲戶的管理;
3、負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)及檢測(cè)并及時(shí)公布結(jié)果;
4、負(fù)責(zé)生鮮肉類食品的檢驗(yàn)檢疫手續(xù)的核查;
5、組織查處市場(chǎng)內(nèi)食品安全的違法行為,對(duì)食品安全監(jiān)督管理。
(八)區(qū)質(zhì)監(jiān)分局
1、負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)計(jì)量器具、計(jì)量行為等進(jìn)行監(jiān)督管理;
2、定期強(qiáng)制檢驗(yàn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶用于貿(mào)易結(jié)算計(jì)量器具。
(九)區(qū)消防大隊(duì)
1、負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)消防設(shè)施的設(shè)置達(dá)標(biāo);
2、指導(dǎo)市場(chǎng)開辦者落實(shí)消防設(shè)施配備和消防安全工作措施。
(十)區(qū)綜合執(zhí)法局
負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊環(huán)境綜合整治工作。
(十一)轄區(qū)各公安派出所
負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治中出現(xiàn)的暴力抗法行為;對(duì)市場(chǎng)周邊環(huán)境進(jìn)行綜合整治。
四、工作步驟
(一)宣傳發(fā)動(dòng)階段(2016年4月4日—4月15日)
制定切實(shí)可行的具體工作方案,明確目標(biāo)任務(wù)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)和工作措施,安排部署專項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng);充分發(fā)揮電視、報(bào)紙等新聞媒體輿論作用,大力開展宣傳教育工作,經(jīng)營(yíng)者提高依法經(jīng)營(yíng)意識(shí),理解并積極、主動(dòng)配合專項(xiàng)整治工作;讓廣大市民充分了解專項(xiàng)整治的重要意義,發(fā)動(dòng)群眾自覺參與,營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。
(二)集中整治階段(2016年4月16日—8月20日)
各職能部門對(duì)照工作目標(biāo)和職責(zé)分工,對(duì)所管轄區(qū)域按照工作方案的要求,集中人力、物力、財(cái)力集中整改。驛城工商分局要及時(shí)組織成員單位通過現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、觀摩會(huì)等多種形式對(duì)升級(jí)改造或新建市場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,及時(shí)協(xié)調(diào)解決各街道辦事處在升級(jí)改造工作中出現(xiàn)的各種矛盾、困難和問題。
各街道辦事處要嚴(yán)把建設(shè)質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)關(guān),確保質(zhì)量和進(jìn)度統(tǒng)一,防止出現(xiàn)降低標(biāo)準(zhǔn)和二次改造等現(xiàn)象,確保市場(chǎng)升級(jí)改造如期完工。
(三)長(zhǎng)效管理階段(2016年8月20日以后)
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造和周邊環(huán)境整治工作完成后,今后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常管理納入全市城市環(huán)境衛(wèi)生大格局,由轄區(qū)辦事處負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理,建立長(zhǎng)效機(jī)制,長(zhǎng)期保持農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范運(yùn)行。
五、保障機(jī)制
(一)統(tǒng)一認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造和周邊衛(wèi)生環(huán)境整治是提升城市形象、方便人民群眾生活的“民心工程”和“德政工程”,各辦事處和區(qū)直有關(guān)職能部門要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),堅(jiān)持一把手負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、干部職工齊動(dòng)員,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)相關(guān)工作的組織領(lǐng)導(dǎo),確保人員、責(zé)任及保障措施全面落實(shí)到位。按照方案要求,結(jié)合本次專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)際,抓緊確定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造和周邊環(huán)境衛(wèi)生整治的具體目標(biāo)任務(wù),嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格要求,列出時(shí)間節(jié)點(diǎn),確保按時(shí)完成。
(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào),密切合作。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造涉及多個(gè)職能部門,矛盾點(diǎn)多、問題復(fù)雜,且時(shí)間緊、任務(wù)重。牽頭單位要多謀善斷,積極主動(dòng),敢于擔(dān)當(dāng),充分履職盡責(zé),創(chuàng)造性開展工作,全力攻堅(jiān),推動(dòng)整個(gè)工作順利完成。配合單位要主動(dòng)加強(qiáng)和牽頭單位之間的信息溝通,做到互相支持,密切配合,齊心協(xié)力,共同推進(jìn)。要堅(jiān)持條塊結(jié)合,以塊為主,堅(jiān)決杜絕推諉扯皮現(xiàn)象。
(三)強(qiáng)化督導(dǎo),嚴(yán)格問責(zé)。區(qū)“六創(chuàng)”辦要按照方案要求,加強(qiáng)督導(dǎo)檢查,強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。對(duì)相互推諉扯皮,不作為、慢作為的單位和個(gè)人,根據(jù)《駐馬店市創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市效能問責(zé)辦法》實(shí)施問責(zé)。
附件:
1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造(新建)與規(guī)范管理標(biāo)準(zhǔn)
2、升級(jí)改造的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)名錄
附件1
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造(新建)與規(guī)范管理標(biāo) 準(zhǔn)
一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造(新建)標(biāo)準(zhǔn)
為建立我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理機(jī)制,鞏固創(chuàng)衛(wèi)成果,促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)健康有序發(fā)展,維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,營(yíng)造市場(chǎng)和諧氛圍,保障食品安全,提升管理水平,根據(jù)商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部聯(lián)合制定的《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》和《駐馬店市創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市工作方案》要求,結(jié)合我市實(shí)際,制定如下標(biāo)準(zhǔn)。
1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選址地點(diǎn)應(yīng)符合城市規(guī)劃和《市場(chǎng)發(fā)展總體規(guī)劃》要求,并應(yīng)取得有關(guān)部門審批手續(xù)。
2、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置應(yīng)符合交通、環(huán)保、消防等有關(guān)規(guī)定,與城市改造、居住區(qū)和社區(qū)商業(yè)建設(shè)相配套,并選擇在交通便利處。
3、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊
4、新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積應(yīng)根據(jù)服務(wù)區(qū)域半徑、消費(fèi)需求等因素合理確定,建筑面積一般不應(yīng)小于
5、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)面積大小和周邊環(huán)境設(shè)置出入口,出入口不少于2個(gè),主要出入口寬度不小于
6、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者字號(hào)標(biāo)牌應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范。按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。同類商品區(qū)域要相對(duì)集中,分區(qū)要標(biāo)志清晰。
7、市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置農(nóng)民自產(chǎn)自銷交易區(qū)。
8、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)配套設(shè)有機(jī)動(dòng)、非機(jī)動(dòng)車停放場(chǎng)地。停車場(chǎng)面積應(yīng)不低于市場(chǎng)商業(yè)用房的20%。
9、市場(chǎng)內(nèi)水產(chǎn)品類交易區(qū)應(yīng)與其它食品加工、經(jīng)營(yíng)區(qū)實(shí)行物理隔離,間距不小于
10、活禽交易區(qū)應(yīng)單獨(dú)設(shè)置,與其它經(jīng)營(yíng)區(qū)隔開,相隔間距不得小于
11、經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)區(qū)或快餐配套服務(wù)應(yīng)相對(duì)集中設(shè)置在專門區(qū)域,以1-2家為宜,周圍不得有污水或其它污水源,
12、熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺(tái)距離活禽專柜、廁所、垃圾房的間隔應(yīng)大于
13、新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的凈菜處理室,配備給排水設(shè)施、清洗水池、操作臺(tái)及垃圾收集設(shè)施,在蔬菜上市前進(jìn)行無泥沙、無腐葉、無根須、無過量水分處理。
14、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)用水應(yīng)保證足夠的水量、水壓,衛(wèi)生應(yīng)符合國(guó)家GB5749的要求,設(shè)施配置符合國(guó)家節(jié)約用水的規(guī)定。提倡在保證滿足用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的條件下使用循環(huán)用水。
15、水產(chǎn)區(qū)供水到商位,肉類區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū),熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)專間供水到加工間。同時(shí),市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置供水點(diǎn)供消費(fèi)者使用。
16、場(chǎng)內(nèi)要配置高壓水沖洗裝置,便于沖洗地面、墻體和設(shè)備、設(shè)施。
17、場(chǎng)內(nèi)上下水道應(yīng)確保暢通,采用沉井式暗渠(安管)排水系統(tǒng),并設(shè)防鼠隔離網(wǎng)。主通道與購(gòu)物通道交叉處應(yīng)設(shè)窨井,窨井間距不宜大于
18、市場(chǎng)內(nèi)攤檔柜臺(tái)擺放整齊劃一,臺(tái)面用不銹鋼或瓷磚制作,柜臺(tái)高度一般不高于80公分,柜臺(tái)結(jié)合部應(yīng)留出設(shè)置電子秤及懸掛證照、號(hào)牌位置,內(nèi)墻墻面磚高度不低于
19、市場(chǎng)內(nèi)地面應(yīng)鋪設(shè)防滑地磚,保持地面干燥整潔,無亂掛亂貼及亂堆垃圾現(xiàn)象。
20、購(gòu)物通道下水道必須設(shè)計(jì)為暗道,防止異味上傳,不可以設(shè)明溝。
21、柜臺(tái)外地面排水槽寬度
22、污水排放系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)按環(huán)保要求設(shè)置過濾處理設(shè)施,符合GB8978的規(guī)定。城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)污水隔渣過濾處理后接入城市污水管網(wǎng)。水產(chǎn)、冰鮮禽類經(jīng)營(yíng)區(qū)的污水排放應(yīng)增設(shè)初級(jí)隔渣過濾設(shè)施。
23、應(yīng)配備符合用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施。電線鋪設(shè)以暗線為主,并配備漏電防護(hù)裝置。
24、各經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)配備帶接地線的符合低壓電器使用的電源插座,水產(chǎn)區(qū)域使用防水插座。
25、市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境照明供電設(shè)施配置應(yīng)符合GB50034的規(guī)定。柜臺(tái)(操作臺(tái))上方燈照度應(yīng)達(dá)到100 lx,肉類分割剔骨操作臺(tái)燈光照度不小于200 1x。場(chǎng)內(nèi)通道應(yīng)配備照明燈,各出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。
26、建筑面積在2000平方米以下的新建菜市場(chǎng)應(yīng)安裝不低于3000W功率的低噪音排風(fēng)機(jī),2000平方米以上的每增加100平方米相應(yīng)增加300W排風(fēng)機(jī)設(shè)備,排風(fēng)機(jī)口布局應(yīng)按國(guó)家或地方環(huán)保要求設(shè)置。
27、需要實(shí)施溫控的食品專間須配置相應(yīng)的通風(fēng)及溫控設(shè)施。
28、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)配置統(tǒng)一的廢棄物容器、垃圾桶(箱),并設(shè)置集中、規(guī)范的垃圾房。垃圾房應(yīng)密閉,有上下水設(shè)施,不污染周邊環(huán)境,每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)設(shè)置加蓋的垃圾桶(箱)。
29、建筑消防設(shè)施應(yīng)符合GBJ16-1987和GB50222-1995的要求:菜市場(chǎng)應(yīng)按照GB/T17110規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)配置滅火器材。
30、鹵味、熟食交易區(qū)面積在35平方米以上的,可以設(shè)置前店后廠。其它交易區(qū)內(nèi)不得設(shè)置生活用電和液化氣設(shè)施。
31、攤位柜臺(tái)應(yīng)按不同品類經(jīng)營(yíng)需要統(tǒng)一制作,柜面及邊緣擋水凸邊使用面磚或不銹鋼材料制作。柜臺(tái)面積按長(zhǎng)
32、冷凍、冰鮮水產(chǎn)品.鮮肉柜臺(tái)應(yīng)采用不銹鋼臺(tái)面,活水魚攤位外設(shè)隔水墻,隔水墻應(yīng)高于魚池(盆)上沿
33、蔬菜柜臺(tái)宜采用階梯擺放式設(shè)計(jì)。柜臺(tái)高度宜為
34、商品保質(zhì)保鮮有溫度要求的,應(yīng)采用溫控設(shè)備或采取相應(yīng)的措施,做到貨到即時(shí)存入冷藏、冷凍設(shè)施,保證商品陳列、銷售與加工、運(yùn)輸環(huán)節(jié)形成的冷鏈不脫節(jié)。
35、冷凍肉及冷凍水產(chǎn)品應(yīng)配備低溫冷柜,冰鮮水產(chǎn)品應(yīng)配備冰臺(tái)。經(jīng)營(yíng)冷卻肉應(yīng)配備冷藏柜,溫度保持在
36、2000㎡以上的菜市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置冷藏室,有條件的菜市場(chǎng)宜設(shè)置冷藏保鮮設(shè)施或
37、場(chǎng)內(nèi)商品進(jìn)貨商應(yīng)向供貨商索取產(chǎn)品的來源地證明、質(zhì)量認(rèn)證證書或商品檢驗(yàn)檢測(cè)合格證。
38、蔬菜宜從當(dāng)?shù)?ldquo;場(chǎng)地掛鉤”的批發(fā)市場(chǎng)或從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地直接進(jìn)貨。
39、鮮肉類必須從當(dāng)?shù)囟c(diǎn)屠宰廠進(jìn)貨或從“場(chǎng)內(nèi)掛鉤”的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨,并附有與貨物相符的檢疫檢驗(yàn)合格證明。
40、未實(shí)行定點(diǎn)的鮮牛、羊肉等,必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可上市銷售。
41、水產(chǎn)品進(jìn)貨應(yīng)有產(chǎn)地質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)核發(fā)的產(chǎn)品合格證或批發(fā)市場(chǎng)提供的產(chǎn)品合格證明。
42、豆制品和熟食制品必須向有營(yíng)業(yè)資質(zhì)和衛(wèi)生許可的生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)貨,市場(chǎng)應(yīng)索要與貨同行的送貨單等留存市場(chǎng)備案。
43、其他食品進(jìn)貨應(yīng)有與貨相符的食品衛(wèi)生合格證明。
44、市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)需要配置快速檢測(cè)設(shè)備,并對(duì)入市蔬菜、水果的有機(jī)磷類氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
45、市場(chǎng)應(yīng)每天核對(duì)進(jìn)貨商品與商品檢疫檢驗(yàn)合格單(證),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
46、質(zhì)檢人員應(yīng)對(duì)各種單證進(jìn)行真?zhèn)渭坝行隍?yàn)證,對(duì)初次入場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證明及其商品質(zhì)量證書原件應(yīng)留復(fù)印件存檔,建立可追溯機(jī)制。
47、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品出現(xiàn)有毒、有害、過期、變質(zhì)等質(zhì)量衛(wèi)生問題時(shí),應(yīng)及時(shí)下架封存,并報(bào)食品衛(wèi)生管理部門處理,建立不合格商品退市機(jī)制。
48、市場(chǎng)內(nèi)禁止銷售國(guó)家規(guī)定的野生保護(hù)動(dòng)植物;
49、嚴(yán)禁銷售病死畜禽肉、變質(zhì)肉、注水肉、未經(jīng)檢疫肉和其他不符合食品安全衛(wèi)生要求的肉類及其制成品:
50、禁止場(chǎng)外加工的肉糜入市銷售;
51、場(chǎng)內(nèi)不得銷售現(xiàn)場(chǎng)制作的炒貨食品。
52、散裝蔬菜上柜前應(yīng)做潔凈整理,包括去泥、去黃葉、去腐葉、去根,提倡凈菜或半凈菜上市。需保鮮的蔬菜應(yīng)使用保鮮膜包裝,需捆扎的應(yīng)使用無毒材料捆扎。
53、熟食鹵品的整理加工,肉類統(tǒng)貨的分割剔骨,鮮活、冰鮮水產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)去頭、去內(nèi)臟、去鱗等加工服務(wù),應(yīng)使用符合衛(wèi)生安全要求的刀具、刮器、絞肉機(jī)、容器等并在符合衛(wèi)生要求的操作臺(tái)(板)上進(jìn)行。
54、市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn).加工的(包括半成品加工和直接入口食品的加工),必須符合衛(wèi)生部《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定。
55、場(chǎng)外活禽加工應(yīng)使用安全衛(wèi)生的工具,加工后的商品需嚴(yán)格清洗。
56、蔬菜上柜銷售前應(yīng)加工整理,排列整齊,分類陳列。
57、預(yù)包裝蔬菜排放應(yīng)保持新鮮,整齊美觀,方便銷售。
58、鮮肉經(jīng)營(yíng)鼓勵(lì)設(shè)品牌銷售區(qū),其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內(nèi)必須設(shè)有溫控設(shè)施,其區(qū)域溫度不高于
59、肉類商品不得著地存放和接觸有毒有害及有異味的物質(zhì)。
60、肉類銷售中產(chǎn)生的不可食用肉應(yīng)置于明顯標(biāo)識(shí)的容器內(nèi),由市場(chǎng)管理部門按有關(guān)要求集中處理。
61、冰鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)應(yīng)在多孔不銹鋼板上鋪設(shè)散冰保鮮,并配置保鮮冷柜。
62、水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養(yǎng)的貝類應(yīng)放在專門的容器中陳列銷售。
63、豆制品銷售前后必須做好設(shè)施設(shè)備及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作,未銷售完的豆制品應(yīng)放入冷藏設(shè)施中貯藏。
64、生運(yùn)熟食品應(yīng)分開放置,制作原料應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求。
室內(nèi)應(yīng)配備消毒設(shè)備,專用放置或展示容器(具)、冷藏與空調(diào)等設(shè)施,并符合食品衛(wèi)生要求。要有完善的防蠅、防鼠設(shè)施,并做到無鼠、無蠅侵害。
65、熟食銷售人員嚴(yán)禁直接用手接觸食品。
66、直接入口的醬腦菜應(yīng)當(dāng)加蓋銷售,并配備防蠅.防鼠等設(shè)施,做到無鼠、蠅侵害。
67、市場(chǎng)內(nèi)禁止銷售、使用厚度小子0.025毫米的塑料購(gòu)物袋,提倡使用無毒、可降解的環(huán)保型包裝材料。實(shí)行塑料購(gòu)物袋有償使用制度,明碼標(biāo)價(jià),并在商品價(jià)外收取塑料購(gòu)物袋價(jià)款,一律不得免費(fèi)提供塑料購(gòu)物袋。
68、嚴(yán)禁使用非食用和非環(huán)保型塑料袋。
69、腌制品應(yīng)使用食用盛器,嚴(yán)禁使用化學(xué)和有毒有害的塑料桶。
70、熟食鹵品采用食品袋密封包裝密封型容器包裝。
71、經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品,其標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。
72、市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合GB 14881的要求。
73、市場(chǎng)應(yīng)保持地面干燥、清潔,場(chǎng)內(nèi)無異味。市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)無亂吊掛.亂張貼及垃圾堆積等現(xiàn)象。
74、對(duì)不可食用品應(yīng)有專人負(fù)責(zé)集中回收,統(tǒng)一處理。廢棄物需全部裝入垃圾袋不得外露,隨時(shí)將垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中處理,并定期清洗,確保場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物環(huán)境整潔有序。
75、鮮肉類、水產(chǎn)品、熟食類加工所有的操作臺(tái)、切割用具及盛器均應(yīng)每天進(jìn)行嚴(yán)格清洗、消毒,并按規(guī)定位置加蓋存放。
76、活水魚蓄養(yǎng)池應(yīng)用消毒水定期進(jìn)行清洗、消毒,其他蓄養(yǎng)用具應(yīng)定期清洗。
77、市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有收集副食品廢棄物的垃圾箱(桶)
78、市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有專職食品衛(wèi)生管理監(jiān)督人員,并指定一名負(fù)責(zé)人為食品衛(wèi)生責(zé)任人,建立從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,每個(gè)相關(guān)從業(yè)人員均應(yīng)持有有效的健康證。
79、市場(chǎng)熟食銷售及食品加工人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康狀況應(yīng)符合GB14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。加工人員上崗時(shí)應(yīng)穿戴白大衣、白帽、白口罩操作,操作前應(yīng)在消毒水盆中清洗雙手:收錢和找錢應(yīng)使用專用盛盤和夾具,不得直接接觸錢幣。熟食從業(yè)人員上崗時(shí)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油,佩戴戒指、手鏈、手鐲等飾品。
80、不得銷售摻雜摻假、以次充好、假冒偽劣、過期失效、變質(zhì)等不合格商品。
81、銷售各類商品應(yīng)當(dāng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),標(biāo)價(jià)內(nèi)容真實(shí)明確、字跡清晰、貨簽對(duì)位、標(biāo)示醒目。
82、包裝內(nèi)商品標(biāo)價(jià)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明品名、計(jì)價(jià)單位、產(chǎn)地、零售價(jià)等主要內(nèi)容,對(duì)于有規(guī)格、等級(jí)、質(zhì)地等要求的,還應(yīng)標(biāo)明規(guī)格、等級(jí)、質(zhì)地等項(xiàng)目。
83、禁止價(jià)格欺詐、哄抬價(jià)格和低價(jià)傾銷等不正當(dāng)價(jià)格行為。
84、市場(chǎng)內(nèi)必須使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量器具,加強(qiáng)管理,定期校驗(yàn),并向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申報(bào)備案。按期做好每年一次的計(jì)量器具強(qiáng)制檢定工作。
85、票據(jù)、票證、商品標(biāo)識(shí)、價(jià)目表等應(yīng)當(dāng)正確使用國(guó)家法定計(jì)量單位。
86、市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)按消防部門要求,配備消防滅火器材。場(chǎng)內(nèi)上、下水道應(yīng)確保暢通。應(yīng)配備符合用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施,管線采用暗敷或橋架,所有線路必須穿管敷設(shè),水產(chǎn)區(qū)域應(yīng)使用防水插座。
87、市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置不低于二類標(biāo)準(zhǔn)的公廁(周邊
88、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者必須持有有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照,禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生部《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范》規(guī)定的禁營(yíng)商品。
89、清真食品專柜設(shè)置與運(yùn)作必須符合國(guó)家和有關(guān)民族政策。經(jīng)營(yíng)清真類食品應(yīng)符合清真食品供應(yīng)的專攤、專人、專庫(kù)、專車的要求。
90、市場(chǎng)應(yīng)制定內(nèi)部管理制度。包括:菜市場(chǎng)管理人員工作制度,崗位目標(biāo)責(zé)任制度,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者守則,食用農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任制度等。
91、菜市場(chǎng)應(yīng)建立服務(wù)臺(tái)帳、顧客投訴處理臺(tái)帳、食品從業(yè)人員健康檢查登記臺(tái)帳、計(jì)量器具臺(tái)帳、校稱記錄臺(tái)帳、不可食用肉回收臺(tái)帳等。
92、市場(chǎng)須設(shè)置不小于
93、市場(chǎng)管理人員應(yīng)按照職責(zé)分別參加有關(guān)部門組織的崗前培訓(xùn)或輪訓(xùn),經(jīng)考核合格后持證上崗,并佩戴統(tǒng)一印制的胸卡。
94、市場(chǎng)應(yīng)設(shè)管理辦公室、服務(wù)臺(tái)、宣傳欄、公示欄、投訴箱并公布投訴電話。
95、市場(chǎng)開辦者應(yīng)定期開展“優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)戶或誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶評(píng)選表彰”活動(dòng),對(duì)信譽(yù)差者進(jìn)行曝光,情節(jié)嚴(yán)重者可以清除出場(chǎng)。
注:本標(biāo)準(zhǔn)系參照國(guó)家商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部2009年12月16日頒布的《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》,并結(jié)合我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)狀況和未來發(fā)展進(jìn)行綜合制定的。為便于操作和落實(shí),對(duì)部分內(nèi)容、提法要求相近的條款進(jìn)行了歸納和整合。
附件2
升級(jí)改造的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)名錄
按照創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)和《駐馬店市市場(chǎng)發(fā)展總體規(guī)劃》確定的市場(chǎng)布局,根據(jù)我區(qū)現(xiàn)有10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分布區(qū)域、具體位置、周邊環(huán)境等現(xiàn)實(shí)狀況,升級(jí)改造市場(chǎng)10個(gè)。具體市場(chǎng)名單如下:
1、大華市場(chǎng)
2、華康市場(chǎng)
3、悅?cè)袌?chǎng)
4、眾信市場(chǎng)
5、天龍市場(chǎng)
6、張西市場(chǎng)
7、西劉莊市場(chǎng)
8、大光明市場(chǎng)
9、宏源市場(chǎng)
10、昝莊市場(chǎng)
責(zé)任編輯:yjh
(原標(biāo)題:駐馬店網(wǎng))
查看心情排行你看到此篇文章的感受是:
版權(quán)聲明:
1.凡本網(wǎng)注明“來源:駐馬店網(wǎng)”的所有作品,均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:駐馬店網(wǎng)”。任何組織、平臺(tái)和個(gè)人,不得侵犯本網(wǎng)應(yīng)有權(quán)益,否則,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),本網(wǎng)將授權(quán)常年法律顧問予以追究侵權(quán)者的法律責(zé)任。
駐馬店日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)法律顧問單位:上海市匯業(yè)(武漢)律師事務(wù)所
首席法律顧問:馮程斌律師
2.凡本網(wǎng)注明“來源:XXX(非駐馬店網(wǎng))”的作品,均轉(zhuǎn)載自其他媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如其他個(gè)人、媒體、網(wǎng)站、團(tuán)體從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)站注明的“稿件來源”,并自負(fù)相關(guān)法律責(zé)任,否則本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
3.如果您發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的作品,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)及時(shí)修改或刪除。