里奧哈白葡萄酒（White Rioja/Rioja Blanco）來自西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)，全部用白葡萄釀制而成，其中最重要的品種是維奧娜（Viura）。這種白葡萄酒的酒體從輕盈至飽滿，各式風格齊全，陳年潛力高達10年或以上。里奧哈白葡萄酒十分稀有，只占該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)葡萄酒的10%。

圖片來源：Wine Folly

1. 風味特征

你可以找兩款陳年時間不一的里奧哈白葡萄酒來對比一下其風味。大多數(shù)里奧哈白葡萄酒在采摘年份一年后便發(fā)布，風格較清新，只有一小部分會被留下來陳年至少7-15年，發(fā)展出堅果和氧化的風味。你可以嘗試窖藏一款“清新”的里奧哈白葡萄酒，看一下4-6年后它會發(fā)生什么樣的變化。

2. 陳年的里奧哈白葡萄酒

陳年的里奧哈白葡萄酒香氣奔放、迷人，散發(fā)著烤菠蘿、焦糖蜂蜜、蜜餞青檸、甜龍蒿、榛子、威士忌（Whisky）和薄荷糖的氣息。這種酒呈干型，隱約展現(xiàn)出層層檸檬醬、奶油松子、果仁糖、龍蒿和檸檬汁的風味，余味持久，帶有礦物質(zhì)味、鹽味和可口的酸味。

3. 清新的里奧哈白葡萄酒

清新的里奧哈白葡萄酒散發(fā)著青檸皮、檸檬馬鞭草、哈密瓜、新鮮龍蒿、墨角蘭的香氣以及白堊土帶來的礦物氣息。這種酒呈干型，帶有足夠多的酸和甜美哈密瓜、檸檬醬以及蜂巢的風味，余味持久，帶有礦物質(zhì)味、鹽味和酸味。

圖片來源：Wine Folly

釀制里奧哈白葡萄酒的品種包括6個本土葡萄品種和3個其他品種。本土葡萄品種包括維奧娜（在混釀中至少占51%）、瑪爾維薩（Malvasia de Rioja）、白歌海娜（Grenache Blanc）、白丹魄（Tempranillo Blanco）、白馬圖拉納（Maturana Blanca）和里奧哈圖倫特斯（Turruntes de Rioja）。其他葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）和弗德喬（Verdejo），這些品種在混釀中的比例加起來達49%。

盡管2007年法律條例有所改變，釀酒規(guī)定所用品種也可包括非本土葡萄品種，但許多經(jīng)典的里奧哈混釀白葡萄酒的釀酒品種還是以維奧娜和瑪爾維薩為主。

4. 歷史

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里奧哈的釀酒歷史已逾千年，但今天我們所看到的里奧哈葡萄酒的現(xiàn)代風格其實來源于法國，可能其影響直接來自波爾多（Bordeaux）。

里奧哈產(chǎn)區(qū)位于圣雅各之路（Camino de Santiago）——前往基督教的圣地之一西班牙加利西亞（Galicia）圣地亞哥（Santiago）康波斯特拉（Compostela）的朝圣之路。第一次朝圣可追溯到公元9-10世紀，朝圣之路從法國延伸至西班牙北部。其中一條路線的起始點就在波爾多，據(jù)推斷，葡萄酒在橡木桶中陳年的傳統(tǒng)是從波爾多（也可能是利莫贊省Limosin的法國橡木樹林）帶到西班牙的哈羅（Haro）的。1780年，一位名為曼努埃爾·昆塔諾（Manuel Quintano）的里奧哈釀酒師便將他釀造的酒置于法國橡木桶中陳年。然而，法國橡木桶十分昂貴，因此大約在19世紀時，西班牙就開始進口美國橡木，親自制桶。

19世紀中葉，里奧哈葡萄酒大受歡迎。隨著法國葡萄園被白粉病和葡萄根瘤蚜侵襲，許多法國商人來到里奧哈尋找新的商機。這些商人大多留在了里奧哈，并在這里建立了自己的酒莊，直到1901年葡萄根瘤蚜終于席卷里奧哈，破壞了70%的葡萄園。

里奧哈的葡萄園因葡萄根瘤蚜蒙受損失后，緊接著又遭到一戰(zhàn)的破壞，之后又有西班牙內(nèi)戰(zhàn)，整個西班牙和里奧哈都陷入了窮困潦倒的境地。這時，葡萄園不得不改種小麥來對抗饑餓。但仍有一些堅定不移的釀酒商堅持釀造出色的陳釀葡萄酒。20世紀80年代，投資者們開始讓這個產(chǎn)區(qū)復興。

如今，里奧哈陳釀葡萄酒的重要性顯而易見。酒莊的建造也講究實用主義，地下保留了大規(guī)模的儲存空間，用以存放成千上萬瓶裝或桶裝陳釀葡萄酒。有不少釀酒師抱怨里奧哈的分級制度太嚴格，要達到其釀酒標準所需付出的成本越來越大了。（文/Christina）