近日，F(xiàn)BI調(diào)查員請白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）首席財務(wù)官（CFO）阿爾諾•拉夫卡德（Arnaud de Laforcade）辨認(rèn)了幾瓶1947年的白馬酒莊干紅的真?zhèn)?。顯然，這是假酒，酒標(biāo)過新，紙質(zhì)也不對。

拉夫卡德或許能夠識別假酒，因為他是白馬酒莊的首席財務(wù)官，真假一辨認(rèn)就看得出。可是，對于普通的消費者來說，卻并沒有這么容易。

此外，造假者也可以說得上是“野心勃勃”，1947年是波爾多非常出色的年份，而白馬酒莊1947年的葡萄酒更是被譽為“波爾多最偉大的葡萄酒”。目前，拍賣會上一瓶1947年的白馬干紅平均價已經(jīng)達(dá)到11,500美元。

自葡萄酒產(chǎn)生以來，假酒問題就已經(jīng)開始存在。早在18世紀(jì)，法王路易十五（King Louis XV）就命令羅訥河谷（Cotes du Rhone）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)者必須在其葡萄酒出口之前在桶上標(biāo)上“CDR”，以防止假酒。

不過，隨著葡萄酒價格的上漲，特別是在新興葡萄酒市場（主要是亞洲市場）的刺激下，假酒風(fēng)波愈演愈烈。在這個全球產(chǎn)值達(dá)2,170億的產(chǎn)業(yè)里，葡萄酒生產(chǎn)商終于打破數(shù)十年的沉靜，開始討論應(yīng)對假酒的辦法。

　一、假酒問題評估

有關(guān)專家表示，假酒市場的水到底有多深尚無法評估，一方面這是因為假酒交易都是秘密進(jìn)行，另一方面，假酒與真酒混在一起，令人真假難辨。此外，假酒事件被曝光的頻率也比較低，因為這會讓受害者感到難堪，讓投資者血本無歸。而葡萄酒生產(chǎn)商之前之所以也會對假酒保持沉默是他們害怕一旦被公開，這將影響到消費者對該品牌的信心和忠誠度。

令人惱火的是，由于很多知名酒莊葡萄酒的產(chǎn)量過于稀少，價格昂貴。巨大的利潤空間在很大程度上刺激了假酒的出現(xiàn)。

莫林•唐尼（Maureen Downey）是舊金山才咨詢公司（San Francisco-based Chai Consulting）的擁有者，知名的葡萄酒鑒賞專家。莫林•唐尼表示，正確評估假酒問題是十分有必要的，假酒依舊只是葡萄酒交易總量中的一部分，不過這并不代表假酒問題已經(jīng)被解決了，假酒問題只會變得越來越復(fù)雜，越來越難以對付，中國就是一個典型的例子。

在中國葡萄酒市場，假酒問題愈演愈烈，這主要是因為消費者對葡萄酒的認(rèn)知程度不高，有些人購買所謂的名酒只為作秀，因此，假酒在中國不容易被察覺。

不過，在近兩年，越來越多的中國人成為了葡萄酒鑒賞家，假酒制造的水平也越來越精湛，這讓打假難上加難。此外，隨著拍賣市場名酒價格屢創(chuàng)新高，制假商認(rèn)為，一切代價都是值得的。制假與打假就像一場軍備競賽，制假者利用一切技術(shù)制假，打假者也想盡一切現(xiàn)代科技來打假。

處于打假前線的伯納德•梅迪納（Bernard Medina）是法國波爾多財政部打擊假酒實驗室的負(fù)責(zé)人。他表示，在所收到的假酒樣品中，有些是粗糙仿制品，有些則是花費了一大番功夫的。拿仿制白馬酒莊的假酒來說，有“Chatelet Cheval Blanc”，也有細(xì)致模仿的“Chateau Cheval Blanc”。這些假酒大都是來自中國。不過，梅迪納有時也會收到來自波爾多本地酒莊寄來的假酒。這些假酒造假程度之精細(xì)，有時連酒莊莊主自己都辨認(rèn)不出。

二、常見的假酒伎倆

1．原裝酒瓶，原裝葡萄酒，但是篡改酒標(biāo)年份。

2. 原裝酒瓶，酒標(biāo)和年份都正確，但葡萄酒是重新灌裝的。

3. 假酒瓶，真酒標(biāo)。

4. 假酒瓶，假酒標(biāo)，假軟木塞和假酒帽。

原裝酒瓶，酒標(biāo)和年份都正確，但葡萄酒是重新灌裝的

三、哪些葡萄酒最容易被仿制？

一瓶名貴的葡萄酒動輒上萬，價值連城。不少人都對這些名酒垂涎三尺，當(dāng)然造假者更是不能抵制從假酒中獲取巨額利潤的誘惑。因此被仿制的葡萄酒通常是那些產(chǎn)量低、價格昂貴的葡萄酒。

1. 1870年的拉圖酒莊干紅葡萄酒（Chateau Latour）

2. 1900年的拉菲古堡干紅葡萄酒（Chateau Lafite）和瑪歌酒莊干紅葡萄酒（Chateau Margaux）

3. 1900年的瑪歌酒莊干紅葡萄酒

4. 1945年份的木桐“RC”干紅葡萄酒（Chateau Mouton “RC”）

5. 1921年的柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus）

6. 1961年的柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus）

7. 1947年的拉弗爾酒莊干紅葡萄酒（Chateau Lafleur）

8. 1929年的羅曼尼•康帝羅曼尼-康帝園干紅葡萄酒（DRC,Romanee-Conti）

9. 1945年的羅曼尼•康帝羅曼尼-康帝園干紅葡萄酒

10. 1949年的慕西尼園葡萄酒（Musigny Vogue）

四、假酒來了，如何應(yīng)對？

酒莊應(yīng)對的辦法：

1．使用獨特的酒瓶以及用符號標(biāo)示葡萄酒批次。獨特的酒瓶難以仿冒，而且仿冒的代價也比較高。

2．使用并追蹤葡萄酒的序列號。

3．把酒標(biāo)、背標(biāo)以及瓶頸標(biāo)簽做好關(guān)聯(lián)。

4. 軟木塞。在酒莊裝瓶的葡萄酒的軟木塞上通常會刻有正確的年份和品牌名。盡管年份久遠(yuǎn)的葡萄酒也有換塞的傳統(tǒng)，但是新?lián)Q的軟木塞上通常既會標(biāo)上原來的年份，也會標(biāo)上換塞的年份。

5. 使用尖端打假技術(shù)。最常用的有激光刻蝕、微芯片、全息圖、二維碼、證據(jù)標(biāo)簽及DNA等等。

6. 整理好葡萄酒的分銷鏈條，減少分銷鏈條將有利于打假工作的進(jìn)行。

　消費者應(yīng)對的辦法

1. 查看葡萄酒出處。如果一瓶葡萄酒被交易了N次，且其擁有者都無處可尋，那么這款酒就有可能是假酒。而與此相反的是，有些葡萄酒自裝瓶后就一直窖藏在酒莊，因此這種葡萄酒在市場上的價值相對而言更高。

2. 消費者要參與打假行動。在發(fā)現(xiàn)假酒后，聯(lián)合酒莊、分銷商共同參與打假維權(quán)。

3. 加強葡萄酒知識的學(xué)習(xí)，學(xué)會基本的辨別葡萄酒真假的方法。

4. 從信譽度良好的供應(yīng)商購酒，降低購買假酒的幾率。

相關(guān)部門加大打假力度
 

　　假酒不僅是酒莊和消費者的事情，這也影響到了市場的秩序，假酒橫行不利于葡萄酒市場的健康發(fā)展，因此相關(guān)質(zhì)檢部門和執(zhí)法部門應(yīng)加大打假力度，從法律上維護(hù)消費者和酒莊的合法權(quán)益。