黑皮諾（Pinot Noir）也許還不如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）那樣流行，但它正越來越受到葡萄酒愛好者的廣泛喜愛。如果你喜歡紅葡萄酒，那么就要留意這種葡萄品種了。選擇一款合適的黑皮諾葡萄酒并不是說要學(xué)習(xí)怎樣品嘗出香草和少量可可的味道，要知道，選購黑皮諾比品嘗黑皮諾要簡單多了。

1、黑皮諾的特征

黑皮諾葡萄酒在味道和顏色上要比赤霞珠清淡一些。這也意味著為什么人們拿它與赤霞珠比較時(shí)，通常會(huì)用“柔順”一詞來描述這種葡萄酒的口感。

　2、“舊世界風(fēng)格”黑皮諾

舊世界風(fēng)格的黑皮諾，一般來說酒體較清淡，還帶有少量水果的味道。

　3、“新世界風(fēng)格”黑皮諾

對(duì)于“新世界”風(fēng)格的黑皮諾，人們通常認(rèn)為，這種葡萄酒“酒體較豐滿”，帶有各種水果的風(fēng)味。

　　4、黑皮諾的價(jià)格

黑皮諾葡萄是出了名的“難伺候”。這樣的結(jié)果是，黑皮諾的產(chǎn)量少之又少，所以該種葡萄酒的價(jià)格普遍會(huì)比赤霞珠和梅洛要貴一些。

　5、黑皮諾產(chǎn)區(qū)

由于黑皮諾葡萄非常像喜怒無常的孩子，需要特別的愛護(hù)和營養(yǎng)成分才能生長，所以黑皮諾的產(chǎn)區(qū)對(duì)于酒的品質(zhì)來說是非常重要的信息。

　　6、為什么產(chǎn)區(qū)很重要

黑皮諾產(chǎn)區(qū)之所以非常重要，是因?yàn)檫@種葡萄如果不在適合的區(qū)域生長，就無法發(fā)展出應(yīng)有的風(fēng)味，這樣的黑皮諾葡萄酒也會(huì)味道不佳。

　　7、選擇一款最適合自己口味的黑皮諾

也許，一款葡萄酒專家認(rèn)為口感很好的黑皮諾對(duì)于你來說，可能口感未必那樣好。所以，一定要根據(jù)自己的口味來做出正確的選擇。

其他建議和意見

1、如果你仍無法決定應(yīng)該買哪一款黑皮諾，也不在乎價(jià)格的多少，就可以先從法國勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒開始喝起，該產(chǎn)區(qū)就是以其出產(chǎn)的最品質(zhì)黑皮諾而聞名的。

2、一定要在家里開始嘗試。這樣的話，你就不用傾家蕩產(chǎn)地嘗到不同味道的黑皮諾了。

3、如果你很在乎葡萄酒的價(jià)格，那么，就不要選擇勃艮第的黑皮諾了。你完全可以選擇一些價(jià)格比較適中的俄勒岡（Oregon）、加州（California）或新西蘭產(chǎn)區(qū)（New Zealand）的黑皮諾葡萄酒。
 

　　4、不要糾結(jié)于酒評(píng)中描述的詞匯。如果你嘗不出“香草的芳香”或“醋栗的味道”，那么，這里要告訴你的是，這其實(shí)并不重要?？傮w來說，僅有經(jīng)驗(yàn)豐富的葡萄酒品嘗者才能將這種微妙的味道聞出來，所以你不必有壓力。