“適度飲酒”（Wine in Moderation）作為一個葡萄酒健康教育項目，旨在向社會大眾推廣健康飲酒、適度飲酒的重要性。這次聯(lián)合葡萄酒大師協(xié)會（Institute of Masters of Wine），進一步深化了健康安全飲酒的重要意義。此次項目主要面向消費者和提供葡萄酒消費的組織機構(gòu)，從葡萄酒被生產(chǎn)到銷售再到飲用的整個過程中，提倡所有參與者都能夠意識到適度飲酒的必要性。

圖片來源：the drinks business

而適度飲酒的一些重要內(nèi)容和基本原則將會重新出現(xiàn)在最新的葡萄酒大師考試大綱中，成為考試內(nèi)容的一部分。

適度飲酒協(xié)會（Wine in Moderation Association）的主席喬治·桑德曼（George Sandeman）說到：“無論是推廣葡萄酒教育又或者是履行推廣健康飲酒的社會責(zé)任，適度飲酒協(xié)會和葡萄酒大師協(xié)會都有義不容辭的責(zé)任，而這次更是強強聯(lián)合，為葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展貢獻出一份力量。”他還補充道，“我們希望所有人都能夠發(fā)掘到葡萄酒的魅力，同時用比較理性的態(tài)度去控制飲用量，以防養(yǎng)成酗酒的習(xí)慣。”

圖片來源：mastersofwine.org

        葡萄酒大師佩德羅.巴列斯特羅斯（Pedro Ballesteros MW）是葡萄酒大師協(xié)會的理事會委員之一，作為葡萄酒大師協(xié)會的代表出席了這次合作簽約儀式。他說到：“葡萄酒大師協(xié)會一直以來都致力于推廣來自世界各地的佳釀，同時也積極履行著推廣健康適度飲酒的社會責(zé)任，因為這是能夠讓美酒走上世界舞臺的必經(jīng)之路。而葡萄酒大師協(xié)會的學(xué)員將會從這個項目中獲益良多，并且在他們獲得葡萄酒大師稱號后將肩負起健康飲酒的教育責(zé)任。”（文/Johnny）