在品嘗一款的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)聞到濃郁的果香，有人覺得清新濃郁的果香表明這款酒的質(zhì)量非常好，但也有認(rèn)為，果味突出的葡萄酒比較簡(jiǎn)單，沒有深度，所以不能稱為一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。但小編在此想要表達(dá)的是，評(píng)判一款酒的質(zhì)量，果香味只是其中一個(gè)重要的參考值，而不能單單憑借果香來評(píng)定一款酒的好壞。那么，在評(píng)價(jià)一款葡萄酒質(zhì)量時(shí)需要考慮的因素有哪些呢？

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1. 平衡度

何謂平衡度？平衡度是指葡萄酒的酒體、酸度、甜度和單寧等達(dá)到很好的平衡。如果一款酒帶有濃郁的香氣和較高的甜度，但酸度和單寧卻很低，這樣的葡萄酒喝起來會(huì)非常膩。

　2. 余味

除了良好的平衡度，一款高品質(zhì)葡萄酒的余味比較長(zhǎng)。余味長(zhǎng)的葡萄酒，香氣縈繞在嘴邊，令人回味無窮，而香氣很快消失的葡萄酒，會(huì)給人一種不夠愉悅、不夠盡興的感覺。

3. 復(fù)雜度

品質(zhì)低下的葡萄酒只有簡(jiǎn)單的果香，沒有深度，但一款質(zhì)量上乘的葡萄酒，一定是結(jié)構(gòu)復(fù)雜，層次豐富的葡萄酒。其除了基本的果香，還會(huì)帶有釀造過程和熟化過程中形成的其他風(fēng)味，如橡木桶帶來的橡木、煙熏和烘烤等香氣。

4. 表現(xiàn)性

一款好的葡萄酒，能夠展現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)氐?a target="_blank" style="color: rgb(17, 79, 194); text-decoration: none;">風(fēng)土特色和反映出葡萄品種的典型特征。

5. 濃郁度

香氣寡淡的葡萄酒會(huì)使人覺得無趣。一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，無論是果香還是陳年的風(fēng)味，都會(huì)比較明顯。當(dāng)然，這里并不是說香氣越濃越好，因?yàn)橄銡膺^濃會(huì)破壞葡萄酒的平衡度。
 

　　除了上述的因素，一瓶?jī)?yōu)質(zhì)葡萄酒的基本特征還是要健康的，如顏色純凈清澈、無異味等。（文/Jenna）