很多消費(fèi)者在面對(duì)超市里百種千樣的葡萄酒時(shí)，經(jīng)常會(huì)因不知應(yīng)該挑選何種酒而感到頭痛糾結(jié)。其實(shí)，只需要考慮好3個(gè)“P”，即Price（價(jià)格）、Preference（喜好）和Pairing（配餐），就可以買到完美的葡萄酒了。

掌握挑選葡萄酒的原則，不僅會(huì)使在商店挑選的過(guò)程變得簡(jiǎn)單，而且能夠保證最后選到的葡萄酒確實(shí)符合自己的需求。所以，做好以下3個(gè)“P”，會(huì)使享受葡萄酒的全程體驗(yàn)多一分滿意，少一分沮喪。

1、Price（價(jià)格）

全世界絕大多數(shù)葡萄酒價(jià)格的浮躁飆升，都是一些墨守成規(guī)的產(chǎn)品“地位”概念造成的。之前那些“高品質(zhì)葡萄酒要你付出更高價(jià)格”的道理已經(jīng)不再實(shí)際。實(shí)際上，全世界有許多令人尊敬的產(chǎn)區(qū)能夠出產(chǎn)價(jià)格不離譜而品質(zhì)非常好的葡萄酒。

要知道，只要確定了你可接受的“價(jià)格”，就可以讓你免除很多不必要的買酒煩憂了。制定購(gòu)酒預(yù)算時(shí)，一定要注意將價(jià)格控制在自己可承受的范圍內(nèi)。另外要謹(jǐn)記的是，即便花了再多的錢，也未必能買到更好的葡萄酒。所以，一定要在預(yù)算價(jià)格內(nèi)挑選葡萄酒。

2、Preference（喜好）

有句老話說(shuō)的好，“也許我不了解藝術(shù)，但我很了解自己的喜好”。在許多人的眼中，一瓶好的葡萄酒就像藝術(shù)大師創(chuàng)作的藝術(shù)品。然而，就個(gè)人口味而言，一款酒能否稱為“藝術(shù)品”就不那么重要了。挑選適合自己的葡萄酒并不應(yīng)該讓“專家”的評(píng)酒建議左右你，而應(yīng)該是按照個(gè)人喜好選酒的過(guò)程。一款備受尊敬的霞多麗（Chardonnay）也許不能讓你立即喜歡，但令人清爽的瓊瑤漿（Gewurztraminer）可能真的會(huì)擊中愉悅的味蕾。

品評(píng)一款完美的葡萄酒就像評(píng)估一件藝術(shù)品，“一切只關(guān)乎你是否喜歡”。其他人無(wú)論為你提供多少建議，都不會(huì)告訴你“應(yīng)該”喜歡什么酒。當(dāng)然，他們的建議會(huì)使你在嘗試新酒款時(shí)更加開(kāi)放。如果你過(guò)去一直只習(xí)慣飲用流行的干型葡萄酒，那為什么不嘗試一下口感更加甜蜜的甜型葡萄酒呢，比如麝香（Muscat）葡萄酒或雷司令（Riesling）葡萄酒？如果紅葡萄酒是你過(guò)去一直品嘗的酒品，那么就嘗試一下果味較重的白葡萄酒吧，比如長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）或灰皮諾（Pinot Gris）呢。

　3、Pairing（配餐）

確定了購(gòu)酒的預(yù)算以及自己喜歡的葡萄酒種類后，就到了挑選葡萄酒的最后步驟——要適合配餐。

飲用葡萄酒的最佳方式就是和食物一起享用。如果你最后選擇的飲品與喜歡的食物并不搭調(diào)，那么，這一餐可能就變成了一場(chǎng)災(zāi)難。如果你沒(méi)有掌握具體的餐酒搭配規(guī)則，那么，以下兩條簡(jiǎn)單的建議可以幫助你——白酒配清淡的食物，紅酒配稍微濃郁的食物。

白葡萄酒和清淡的肉類（尤其是魚(yú)類）非常合拍，而紅葡萄酒由于帶有十分濃郁強(qiáng)勁的特點(diǎn)，所以能夠映襯出深色肉類及野味的味道。如果能再考慮一下葡萄酒的具體風(fēng)味、酸度、持續(xù)性和濃郁度，就能更好地為葡萄酒找到完美搭配的食物了。
 

　　對(duì)有些人來(lái)說(shuō)，挑選葡萄酒是個(gè)棘手的事情。不過(guò)，只要你謹(jǐn)記在挑選葡萄酒這件事情上，你才是老板，這個(gè)過(guò)程就會(huì)變得容易些。所以，按照價(jià)格、喜好、配餐的選酒原則，你基本上就可以成功地挑選完美葡萄酒了。