代加工香腸生意火
摘要：□徐小防 文/圖 一家店鋪在加工香腸。“老板，我要加工香腸。”1月12日上午，筆者在市置地大道附近的一家機(jī)器加工香腸點(diǎn)看到，前來(lái)加工香腸的市民排起了長(zhǎng)隊(duì)。絞
□徐小防 文/圖
一家店鋪在加工香腸。
“老板，我要加工香腸。”1月12日上午，筆者在市置地大道附近的一家機(jī)器加工香腸點(diǎn)看到，前來(lái)加工香腸的市民排起了長(zhǎng)隊(duì)。
絞肉、配料、灌制，肉店老板熟練地將調(diào)制好的肉放進(jìn)灌制臘腸的機(jī)器，緩緩搖動(dòng)機(jī)器上的把手。不到20分鐘，10多斤香腸就灌好了。
進(jìn)入冬季之后，幾乎所有的鮮肉店都有代加工香腸業(yè)務(wù)。除了香腸之外，一些店鋪還為市民加工臘肉、臘魚等臘味食品，頗受顧客的歡迎。
筆者走訪市區(qū)幾家香腸加工點(diǎn)了解到，香腸代加工點(diǎn)的生意很好，入冬以來(lái)，有的商家每天能灌300公斤香腸。
不僅如此，市區(qū)的肉鋪還根據(jù)市民的口味，推出了不同的口味，有甜味、麻辣味、五香味等。
相比超市里包裝精美的成品香腸，自己買肉找專業(yè)人士現(xiàn)場(chǎng)加工的香腸更受市民的青睞。
正在排隊(duì)取香腸的張?zhí)m英這次是入冬后第二次來(lái)灌香腸。她告訴筆者，這次她準(zhǔn)備灌15公斤。
張?zhí)m英告訴筆者，雖然市場(chǎng)上有很多加工好的成品香腸，但她感覺不放心。“我?guī)?lái)的這些豬肉是老家親戚養(yǎng)的，殺后帶到這里來(lái)加工，老板只收加工費(fèi)。”張?zhí)m英說(shuō)。
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(原標(biāo)題：駐馬店網(wǎng))
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