網(wǎng)傳羊肉不能吃？  謠言

□晚報(bào)記者   尹媛媛

本報(bào)訊   “最近的羊肉不要吃了，內(nèi)蒙古周邊的畜牧基地布氏桿菌病爆發(fā)了。”微友“amour”給本報(bào)官微發(fā)來一張別人傳給他的微信截圖，稱想知道此消息的真假。

昨日，記者在該圖上看到，文字顯示“這種病，人畜共患，不能治愈，危害較大。醫(yī)院每天都檢查出很多人感染。……難怪羊肉便宜了！20元一斤的牛羊肉不要買了！”文尾還讓大家轉(zhuǎn)發(fā)這條信息，讓更多的人了解。在文字下面，還配有一張“內(nèi)黃縣人民政府 關(guān)于暫時(shí)關(guān)閉全縣活羊交易市場(chǎng)的通告”。

這則消息是真的，還是假的？記者網(wǎng)絡(luò)查詢發(fā)現(xiàn)，安陽新聞網(wǎng)曾發(fā)布過內(nèi)黃縣暫時(shí)關(guān)閉全縣活羊交易市場(chǎng)的通告，不過，這是2014年4月的事情。

據(jù)了解，布氏桿菌是一類革蘭氏陰性的短小桿菌，牛、羊等動(dòng)物最易感染，能引起母畜傳染性流產(chǎn)。人類接觸帶菌動(dòng)物或食用病畜禽及其乳制品，均可被感染。我國(guó)部分地區(qū)曾有流行，現(xiàn)已基本控制。布氏桿菌分為羊、牛、豬、鼠、綿羊及犬布氏桿菌6個(gè)種，20個(gè)生物型。中國(guó)流行的主要是羊、牛、豬3種布氏桿菌，其中以羊布氏桿菌病最為常見。

對(duì)于微信上流傳的這則消息，早在去年上半年，內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)孛襟w也刊發(fā)了相關(guān)報(bào)道辟謠。

據(jù)資料顯示，對(duì)于這類病菌的預(yù)防，其實(shí)并不難。布魯氏菌不耐熱，加熱至80℃約30分鐘或加熱到100℃幾分鐘即可殺死。要遠(yuǎn)離布氏桿菌病就不能吃生的或半生的牛羊肉，不喝未加工的奶類。吃涮鍋、鐵板或燒烤時(shí)，一定要將肉煮熟。胎盤是病畜含菌最多的部位，盡量少吃，最好不要自己加工烹飪。自己做牛羊肉菜肴時(shí)，最好戴手套洗肉、切肉。

同時(shí)建議市民在購(gòu)買牛、羊肉時(shí)選擇正規(guī)渠道，購(gòu)買檢疫過的肉。