頓崗油饃，又稱(chēng)沈崗油饃。據(jù)《新蔡縣志》記載，頓崗油饃始創(chuàng)于明末清初，是河南省市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

相傳，明太祖朱元璋幼時(shí)隨母親要飯來(lái)到新蔡，在一有錢(qián)人家要到一塊油饃，一天沒(méi)吃東西的朱元璋，聞著噴香的油饃，三口兩口就把金黃色的油饃吞進(jìn)肚里，心想世上還有這樣好吃的東西，等長(zhǎng)大有錢(qián)了一定天天吃油饃。等他回過(guò)神來(lái)，卻見(jiàn)母親正在笑他的吃相。朱元璋好后悔，光顧自己吃，咋沒(méi)給母親留一點(diǎn)呢！為此，朱元璋經(jīng)常責(zé)備自己。后來(lái)，朱元璋出生入死、南征北戰(zhàn)終于推翻了元朝，建立了大明王朝，當(dāng)上了開(kāi)國(guó)皇帝。有了自己的江山社稷，朱元璋想起了幼時(shí)隨母親要飯吃油饃的情景，就下令在全國(guó)尋找當(dāng)年吃的油饃。不少地方衙門(mén)想投皇上所好，就將油饃送上，都被朱元璋搖頭否定。后來(lái)，終于在新蔡頓崗找到了他當(dāng)年吃的油饃，了卻了他孝敬老母親的心愿。從此，頓崗油饃成為明、清兩代的朝廷貢品。

頓崗油饃精選上等小麥面、芝麻香油、雞油、香料、姜、蔥、蒜苗、韭菜、食鹽等，根據(jù)春、夏、秋、冬四季的氣候不同，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格配料，精細(xì)加工而成。成品油饃層層疊疊，焦黃透亮，薄面柔散，香酥可口，味道鮮美，多食不膩。過(guò)往客商在飽食之后，常常捎帶一些給遠(yuǎn)方的親人朋友。因而，頓崗油饃名揚(yáng)魯、皖、鄂、湘等數(shù)省。目前，在中原一帶，有“北有道口燒雞，南有頓崗油饃”的美譽(yù)。柔散，香酥可口，味道鮮美，多食不膩。

2000年，頓崗油饃第十四代傳人楊曉偉，將頓崗油饃店遷至人民路面粉廠東側(cè)；2005年，又投資40多萬(wàn)元，將頓崗油饃店遷至縣黨校對(duì)面，生意越做越大，每天食客盈門(mén)，食客們對(duì)頓崗油饃贊賞有加。2006年1月，頓崗油饃在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)。 

2010年，頓崗油饃被駐馬店市人民政府列入駐馬店市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄。

（姚 晶 輯自市政協(xié)文史委《天中記憶。文化卷》）