北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任孫明曉在近日舉行的健康沙龍中介紹，目前，蛋白質(zhì)攝入不足已經(jīng)成為國(guó)人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。“特別是老年人，習(xí)慣了清淡飲食，攝入的蛋白質(zhì)偏少；長(zhǎng)時(shí)間蛋白質(zhì)攝入不足有可能患上‘少肌癥’。”

　　孫明曉說(shuō)，我國(guó)有四類(lèi)人屬于蛋白質(zhì)缺乏的高危人群：老年人、妊娠期女性、圍手術(shù)期人群和部分疾病患者。老年人對(duì)進(jìn)食高蛋白食物的興趣明顯降低，“就覺(jué)得喝點(diǎn)粥舒服。”但他們往往身患多種慢性疾病，這又增加了機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)消耗；某些藥物副作用也會(huì)造成老年人蛋白質(zhì)缺乏。隨著年齡的增長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間蛋白質(zhì)攝入不足有可能會(huì)讓老年人患上“少肌癥”。目前，“少肌癥”是導(dǎo)致老年人死亡的第六大因素。

　　蛋白質(zhì)攝入不足的人群最好補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白中含有多種氨基酸，包含了人體所需的必需氨基酸，“必需氨基酸是人體必需需要且無(wú)法自身合成的一種氨基酸，要通過(guò)外界攝入來(lái)補(bǔ)充。”公眾自己選擇補(bǔ)充蛋白最好選擇乳清蛋白，相對(duì)來(lái)說(shuō)，乳清蛋白能夠保持肌肉質(zhì)量,減少肌肉丟失，提升老年人和術(shù)后恢復(fù)期人群的肌肉力量。但如果老年人長(zhǎng)期處于疾病狀態(tài)，最好到醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科門(mén)診進(jìn)行正規(guī)的營(yíng)養(yǎng)診斷，然后根據(jù)診斷結(jié)果來(lái)制定營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充計(jì)劃。本報(bào)記者 賈曉宏