市政府機(jī)關(guān)幼兒園

加強(qiáng)食堂建設(shè)和食品安全管理

新學(xué)期伊始，市政府機(jī)關(guān)幼兒園堅持從大局出發(fā)、從細(xì)節(jié)入手、從小處著眼、從每個環(huán)節(jié)抓起，切實抓好全園食堂建設(shè)和食品衛(wèi)生安全管理工作。

高度重視食品安全工作，切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓全園飲食衛(wèi)生安全管理工作的指導(dǎo)、檢查和落實。層層簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書，園領(lǐng)導(dǎo)班子經(jīng)常深入到食堂檢查監(jiān)督，建立每天“三檢查一公布”制度，認(rèn)真落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。

按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，認(rèn)真落實安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化管理責(zé)任，制定相應(yīng)的崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制度，嚴(yán)肅工作紀(jì)律。各分園飲食衛(wèi)生安全工作均有專人負(fù)責(zé)，做到天天自查，時時整改，發(fā)現(xiàn)問題，立即糾正。簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，做到責(zé)任到人，職責(zé)明確，確保了該項工作有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有任務(wù)、有目標(biāo)、有檢查、有落實。

完善各項管理制度，制定了《食堂管理制度》、《突發(fā)事件處理的工作預(yù)案》，要求各分園將管理制度版面化放大上墻。嚴(yán)格索證索票，定點(diǎn)采購原材料，必須到具有相關(guān)資質(zhì)的采購點(diǎn)定點(diǎn)采購米、面、油、肉等材料，決不允許從無資質(zhì)的小販或流動攤販處購買。加大從業(yè)人員培訓(xùn)，通過觀看教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理操作規(guī)范》光盤，培訓(xùn)到每位從業(yè)人員和各個工作崗位。

加大檢查督導(dǎo)力度，建立食堂和食品衛(wèi)生安全長效機(jī)制，將食堂的衛(wèi)生安全與學(xué)校綜合考評相結(jié)合，定期與食品安全監(jiān)管部門聯(lián)合進(jìn)園進(jìn)行食品衛(wèi)生安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場下發(fā)整改通知書，嚴(yán)重的給予行政處罰，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督員的作用，加強(qiáng)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

進(jìn)一步采取切實得力措施，加大資金籌措力度，對照學(xué)校食堂量化評定標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，狠抓工作落實，參照外地學(xué)校食堂先進(jìn)經(jīng)營模式，采取果斷措施，確保幼兒園食品衛(wèi)生安全。                （李鵬飛）