如何辨別真假香油
摘要：香油是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖秤糜?，但隨著芝麻種植面積的減少，香油價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。一些不法商販為了蠅頭小利，摻雜使假，因此市場上常有勾兌的劣質(zhì)小磨香油出現(xiàn)。如何
香油是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖秤糜?，但隨著芝麻種植面積的減少，香油價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。一些不法商販為了蠅頭小利，摻雜使假，因此市場上常有勾兌的劣質(zhì)小磨香油出現(xiàn)。如何辨別真假香油呢？駐馬店古味香油公司五代傳承，在生產(chǎn)過程中總結(jié)出一些辨別真假香油的技法和規(guī)范的貯藏方法。
看色：純正小磨香油為棗紅色，濃度高于其他機(jī)械化加工的芝麻油。機(jī)榨香油俗稱大槽油，比小磨香油色淺淡。
聞味：用駐馬店本地芝麻經(jīng)過傳統(tǒng)工藝炒制成的小磨香油香味濃郁。
觀形：小磨香油在加工過程中采用低溫水代法工藝，因此在貯藏過程中會(huì)出現(xiàn)少量沉淀。 正確的貯藏方法：合理選擇儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶，盡量減小容器的口徑。油裝滿后，密封瓶口，使油與空氣隔絕，防止香油氧化。長期用塑料容器儲(chǔ)存會(huì)污染香油，改變香油質(zhì)量，儲(chǔ)存容器應(yīng)放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。 （閆平安）
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(原標(biāo)題：駐馬店網(wǎng))
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