●吃得過(guò)量，吃無(wú)定時(shí)，吃得任性……春節(jié)期間這幾種吃法要不得

　　●名醫(yī)為你盤點(diǎn)那些與“吃”相關(guān)的疾病，教你繞開暗礁，吃得開心又健康

　　　過(guò)年咯！辛辛苦苦干了一年，當(dāng)然得吃好、喝好、玩好。要實(shí)現(xiàn)上述“三好”，離不開最重要的一條——“身體好”。在這個(gè)洋溢著歡歌笑語(yǔ)的羊年春節(jié)里，本報(bào)健康版的記者和編輯將連續(xù)第三年為您送上一份特別的新春大禮——邀約城中名醫(yī)給您拜年啦！別急別急，拜年當(dāng)然不能兩手空空，名醫(yī)們還會(huì)結(jié)合自己的專業(yè)領(lǐng)域給您送上“健康利市”。各位親，趕緊來(lái)迎春接福吧！

　　春節(jié)期間享受美食要注意葷素搭配，不宜過(guò)量；進(jìn)食要有規(guī)律；注意飲食衛(wèi)生；吃飽后2小時(shí)內(nèi)別進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；飲酒要有節(jié)制，淺嘗輒止。

　　養(yǎng)成大便“回頭看”的習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)淤黑色的血便要及時(shí)到?？茩z查。

　　吃，是中國(guó)人過(guò)年永恒的主題，城里的佳肴，家鄉(xiāng)的美味，無(wú)不讓人食指大動(dòng)。怎樣才能在春節(jié)里吃好、喝好卻不敗興？這就要提前儲(chǔ)備一些健康小知識(shí)了。“春節(jié)期間的飲食要把握四大準(zhǔn)則。”廣州醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師、副院長(zhǎng)徐學(xué)虎給各位發(fā)出的“健康利市”——吃喝有度，吃得規(guī)律，吃得衛(wèi)生，同時(shí)，還要記住別吃得太任性哦！

　　名醫(yī)簡(jiǎn)介：

　　徐學(xué)虎，廣州醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師、廣東省醫(yī)院協(xié)會(huì)腫瘤防治分會(huì)結(jié)直腸腫瘤專業(yè)主委、廣醫(yī)三院副院長(zhǎng)

　　繞開這些吃壞肚子的“陷阱”

　　一家老小，圍坐歡聚，杯盞交錯(cuò)之間，你突然腹痛如絞，頻頻光顧廁所；家鄉(xiāng)的寒夜里，人人都已進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，只有你胃痛難耐，輾轉(zhuǎn)反側(cè)……過(guò)年了，這些敗興的情景，相信誰(shuí)都不想碰到。然而在中國(guó)人的過(guò)年傳統(tǒng)食品里，蛋散、年糕、煎堆……無(wú)一不是高熱量食品。除此以外，還有餐桌上的大魚大肉和酒，稍不節(jié)制，真的很容易吃壞肚子，輕則造成腹脹、惡心、腹瀉，重則還可能招來(lái)急性胰腺炎、消化道出血等嚴(yán)重的胃腸道疾病。

　　徐學(xué)虎指出，容易發(fā)生在春節(jié)期間的消化科疾病大多是急性的，包括急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎、腸梗阻、闌尾炎、消化道出血等。而這些疾病的發(fā)生，往往與以下幾種節(jié)日期間的不良飲食習(xí)慣有關(guān)，大家一定要注意：

　　過(guò)量飲食、大吃大喝、大量飲酒——急性出血性胃炎、急性胰腺炎。

　　飽食后運(yùn)動(dòng)、熬夜、過(guò)度娛樂(lè)、人在旅途——易誘發(fā)急性闌尾炎、急性膽囊炎、腸扭轉(zhuǎn)。

　　不規(guī)律進(jìn)食，誤食不潔食物——急性胃腸炎。

　　食物本無(wú)罪 看你怎么吃

　　作為一名消化科的專家，吃什么和怎么吃，是徐學(xué)虎常常會(huì)與病人討論的問(wèn)題。“其實(shí)，世界上能一吃就置人于死地或立刻對(duì)身體產(chǎn)生危害的食物，除了砒霜等化學(xué)毒物和毒品外，幾乎是不存在的。人之所以會(huì)得各種各樣的疾病，與基因、環(huán)境和遺傳等多種因素有關(guān)，而吃，只是環(huán)境因素中的其中一環(huán)。”徐學(xué)虎認(rèn)為，把“吃”與“病”直接畫上等號(hào)，并不科學(xué)。

　　徐學(xué)虎說(shuō)，這些年，隨著大腸癌等疾病的高發(fā)，很多食物都因此而染上了“污名”，其中就包括了廣式燒味和臘味。“作為一名消化科醫(yī)生，你問(wèn)我吃不吃燒鵝、燒乳鴿、叉燒、臘腸……我很老實(shí)地回答你，這些我都吃。”

　　“這些食物不是會(huì)引起大腸癌嗎？”記者問(wèn)。

　　“這些食物在制作的過(guò)程中需要油炸或燒烤，會(huì)導(dǎo)致肉類產(chǎn)生致癌物，從而刺激腸道黏膜組織引起癌變。其實(shí)腸癌和胃癌是多因素共同作用的結(jié)果，不是說(shuō)你今天吃了燒鵝，明天就會(huì)得腸癌。所以，我雖然也吃這些食物，但我非常注意控制量和度，一次只吃一兩塊，而且不是經(jīng)常吃，偶爾才吃一次。”

　　徐學(xué)虎還強(qiáng)調(diào)，要保持消化系統(tǒng)的健康，很重要的一點(diǎn)是要通過(guò)合理的運(yùn)動(dòng)把吃進(jìn)去的能量消耗掉，同時(shí)還要注意葷素搭配，多吃富含食物纖維的蔬菜、水果，維持良好的排便習(xí)慣，不要讓大便淤積在腸道中。

　　專家支招

　　過(guò)年遭遇胃腸疾病怎么辦？

　　1.急性腸胃炎

　　每年春節(jié)期間的醫(yī)院急診科，收到最多的病例非急性腸胃炎莫屬。事實(shí)上，節(jié)日期間，很多家庭的日常生活規(guī)律被徹底打亂，吃飯也變得沒(méi)有規(guī)律，甚至?xí)霈F(xiàn)饑一頓、飽一頓，冷一頓、熱一頓的現(xiàn)象。“這種不規(guī)律的吃法，人體的胃腸功能本身就被嚴(yán)重削弱，這時(shí)如果再進(jìn)食含有病原菌及毒素的食物，就很容易引急性腸胃炎。”

　　過(guò)著大年去急診打點(diǎn)滴，誰(shuí)都不愿意，怎么辦？

　　徐學(xué)虎支招說(shuō)，碰上急性腸胃炎不一定非去醫(yī)院。“嘔吐和腹瀉其實(shí)都是人體在啟動(dòng)自身的保護(hù)機(jī)制，把體內(nèi)有毒有害的物質(zhì)排出體外，所以如果腹瀉和嘔吐不算嚴(yán)重，那就由它吐，由它瀉。但同時(shí)要口服葡萄糖電解質(zhì)液或沖兌糖鹽水以補(bǔ)充丟失的體液。”

　　不過(guò)徐學(xué)虎同時(shí)強(qiáng)調(diào)，如果嘔吐或腹瀉持續(xù)加重，則需馬上到醫(yī)院就診，進(jìn)行相關(guān)檢查。此外，如果出現(xiàn)劇烈的腹痛，最好也到醫(yī)院檢查一下，因?yàn)楦雇从锌赡芘c急性膽囊炎或急性胰腺炎有關(guān)。“尤其是急性胰腺炎，是可以?shī)Z命的疾病，通常與暴飲暴食和大量飲酒有關(guān)，痛的時(shí)候腹部像被緊緊地勒了一條腰帶。”

　　2.排便異常

　　吃進(jìn)去的東西要順暢地排出來(lái)，人體的消化系統(tǒng)才能保持正常運(yùn)作。但如果因?yàn)槌缘锰?，?dǎo)致消化不良，那就可能引起一系列的腸道問(wèn)題。徐學(xué)虎提醒，春節(jié)正值腸道疾病高發(fā)季節(jié)，成人、兒童都易患病。

　　那么，哪些信號(hào)提示你腸道可能出了問(wèn)題呢？徐學(xué)虎說(shuō)，如果出現(xiàn)以下情況之一，就說(shuō)明患了腸道疾病。一是便秘：超過(guò)48小時(shí)以上不排便、排便困難或糞便干燥就屬便秘，同時(shí)可伴有食欲減退、泛酸、燒心、呃逆等消化不良表現(xiàn)。二是排便異常：如明顯的排便次數(shù)的改變，大便次數(shù)超過(guò)3次/日，并且是稀便；可伴有排便顏色及排便性狀的改變，常見(jiàn)的有便血或黏液膿血便，大便不成形，呈稀糊樣或水樣便。“例如腹瀉，糞便量多而稀薄，排便時(shí)還伴有腸絞痛或里急后重。”

　　如果出現(xiàn)這些問(wèn)題，就要注意調(diào)整自己的飲食了。

　　3.食滯

　　春節(jié)期間吃撐了，腸胃有點(diǎn)不適，但又還沒(méi)到上醫(yī)院急診的程度，怎么辦？這時(shí)可通過(guò)飲食的調(diào)節(jié)來(lái)幫你。

　　1.山楂、柑橘、蘋果都能促消化。飽食之后，喝杯橙汁，可解油膩、消積食，并有止渴醒酒的妙用。還可以用山楂煮水喝，不僅能消滯，還能對(duì)降血脂有一定的作用。此外，蘋果含豐富的鉀，富含的果膠對(duì)解油膩有好處。

　　2.蘿卜洋蔥效果好。蔬菜中的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、解除油膩?zhàn)饔?，特別是蘿卜、洋蔥效果好，有較強(qiáng)的解油膩、助消化的功效。

　　3.大麥茶解膩?zhàn)o(hù)胃。喝大麥茶或綠茶，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少油膩食物在胃中的停留時(shí)間，且最好是喝溫?zé)岬?，它比冷的更能解膩，又能保護(hù)腸胃。

　　當(dāng)然，如果光靠食物無(wú)法改善消化不良等癥狀的話，那就要適當(dāng)使用一些藥物，例如能促進(jìn)胃腸動(dòng)力的藥物，但是一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑或說(shuō)明書使用。（文/廣州日?qǐng)?bào)記者黎蘅 通訊員黃賢君）