記者 溫培雅

國以民為本，民以食為天，食以糧為先。糧食不僅是人類賴以生存的物質基礎，而且是關系國計民生的重要戰(zhàn)略物資。近年來，我市糧食部門堅持以科學發(fā)展觀為指導，進一步拓寬糧食宏觀調控渠道，著力構建“供給穩(wěn)定、儲備充足、調控有力、運轉高效”的糧食安全保障體系，確保了全市糧食供需基本平衡和糧食市場價格基本穩(wěn)定，滿足了群眾的生活需求。隨著生活水平的提高， “舌尖上”浪費觸目驚心，而餐桌上游的整個糧食產后損失同樣嚴重。新年已至，我市糧食事業(yè)各項工作進展如何？2015年，我市糧食部門又將重點開展哪些工作？日前，就有關問題，作為“天中糧倉”的守護者，市糧食局局長劉光輝接受了記者專訪。

記者：去年以來，市糧食局按照穩(wěn)中求進、扎實工作的總要求和“守住管好‘天中糧倉’”的總部署，以抓調控、保供給、穩(wěn)糧價為中心，全面深化改革。眼下，各項工作實施情況如何？

劉光輝：駐馬店市是糧食生產大市，結合全市深化改革的總目標，我們在過去的一年里致力于深化市直國有糧食企業(yè)改革，推動全市糧食購銷企業(yè)轉變經營方式，建立完善地方糧食儲備和應急保障體系，依靠國家“糧安工程”發(fā)展戰(zhàn)略，實現糧庫建設的快速發(fā)展。目前，我們市場上糧油品種豐富，數量供應充足，質量有保證，為廣大群眾祥和過節(jié)打下了堅實基礎。

記者：目前我國糧食產后損失究竟有多大？

劉光輝：糧食從生產出來到擺上餐桌，過程很長，每一環(huán)節(jié)都存在損失浪費。據測算，我國糧食產后僅儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費總量在700億斤以上。我國農戶存糧約占全國糧食年總產量一半左右，由于儲存設施簡陋，缺乏技術指導服務，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成損失400億斤以上。我國糧食物流方式落后，散糧運輸比例約為15%，大多采用包糧運輸方式，拋撒、遺留損耗大。全國糧食企業(yè)有近1800億斤倉容屬危倉老庫，儲糧條件差、損失大。這些環(huán)節(jié)損失損耗逾150億斤。由于消費習慣誤區(qū)，成品糧過度追求亮、白、精，低水平粗放加工，既損失營養(yǎng)素又明顯降低出品率，副產物綜合利用率也很低。加工環(huán)節(jié)每年造成口糧損失130億斤以上。餐桌浪費更是觸目驚心，有關方面估算每年餐桌浪費食物價值2000億元。

記者：浪費糧食就是浪費資源能源，節(jié)約糧食就是節(jié)約土地淡水。推進節(jié)糧減損，就是減少排放和平添無形勞力、無形糧田。我市“糧安工程”的做法主要是什么？

劉光輝：“奢靡之始，危亡之漸。”浪費沖擊的是思想的大堤、社會倫理的防線。我市在打通糧食物流通道、修復糧食倉儲設施、完善應急供應體系、保證糧油質量安全、強化糧情監(jiān)測預警、促進糧食節(jié)約減損的同時，大力實施“糧安工程”：一是把老倉庫進行改造，提升這些糧食倉庫的安全儲存能力，特別是普遍推廣運用新的儲糧技術，在倉儲環(huán)節(jié)的損失大體降低2%左右。二是引導加工企業(yè)減少過度加工，不要過于追求糧食的精、白、亮，提高糧食加工的出品率。三是大力推廣“四散物流運輸”，把傳統(tǒng)的物流運輸方式改變成散裝、散卸、散運、散存。這種“四散物流運輸”能夠使運輸環(huán)節(jié)減少損失2%左右。這些節(jié)糧減損的措施已經取得了初步效果，相信以后效果會越來越明顯。

記者：新的一年，我市糧食部門還將重點開展哪些工作？

劉光輝：能否做到溫飽不忘饑寒，豐年不忘災年，增產不忘節(jié)約，消費不能浪費，既事關物質層面，更關乎中國特色社會主義建設的精神層面。下一步，要逐步改變“重生產輕流通、重數量輕質量”的觀念，提高品牌意識，增加產品附加值。同時，在儲藏、運輸、加工、消費各環(huán)節(jié)厲行節(jié)約，把“寧流千滴汗，不壞一粒糧”傳統(tǒng)發(fā)揚光大。目前，我國糧食流通領域改革正向縱深推進，我們要秉承銳意改革、敢為人先的創(chuàng)新精神，積極穩(wěn)妥地推進糧食流通管理體制改革、地方糧食儲備管理機制改革、國有糧食企業(yè)改革、糧食行政管理機制改革和糧食流通統(tǒng)計制度改革，加大對全社會糧食監(jiān)管力度，確保老百姓吃上放心糧。