□晚報(bào)記者  李  楊/文   侯   飛/圖

本報(bào)訊  按照我市的習(xí)俗，饅頭是每個(gè)家庭春節(jié)期間必不可少的年貨。過(guò)了小年，不少市民就開(kāi)始討論蒸什么樣的饃。近年來(lái)，隨著市民生活水平的提高，過(guò)年在家蒸饅頭的市民越來(lái)越少，越來(lái)越多的市民尤其是年輕人會(huì)去饅頭店購(gòu)買(mǎi)饅頭。而現(xiàn)在，多數(shù)市民都會(huì)選擇在饅頭店“定制”饅頭。

近日，記者走訪市區(qū)多家饅頭店發(fā)現(xiàn)，目前各家饅頭店已經(jīng)開(kāi)始接受春節(jié)饅頭的訂單。

為趕訂單，饅頭師傅忙至深夜

2月12日早上，記者在市交通路與文明大道交叉口附近的一家饅頭店看到，老板正在整理剛剛出鍋的饅頭，滿屋子都彌漫著饅頭的香味，特別誘人。“去年過(guò)了元旦，就有市民前來(lái)預(yù)訂饅頭。今年春節(jié)在2月，因此最近幾天預(yù)訂饅頭的市民才多了起來(lái)。”饅頭店老板楊成說(shuō)，為了保持饅頭的新鮮度，他們一般都是在小年之后加班加點(diǎn)蒸饅頭。

“這段時(shí)間是我們一年之中最忙的，一天睡不了幾個(gè)小時(shí)，幾乎天天都要工作到深夜。”楊成說(shuō)，到了臘月廿八之后，顧客們預(yù)訂的饅頭陸續(xù)取完，他和工人們才能休息，準(zhǔn)備自家過(guò)年的東西。

“私人定制”越來(lái)越受市民喜愛(ài)

市民胡先生住在市解放大道西段，50多歲的他最?lèi)?ài)吃紅薯包。他家附近有一家早餐店，做的包子很受胡先生喜愛(ài)。昨日，胡先生特意找到早餐店老板，為春節(jié)預(yù)訂了50個(gè)紅薯包。

其實(shí)，如今像胡先生這樣“定制”饅頭和包子的市民越來(lái)越多。記者在市區(qū)部分饅頭店看到，除了普通的圓形、方形饅頭，還有一些花樣饅頭和棗花子（如圖）。

“有些市民會(huì)訂做‘仙桃’饅頭、‘魚(yú)形’饅頭和棗花子。他們就是圖個(gè)喜慶的含義。仙桃象征著長(zhǎng)壽，魚(yú)就是取年年有余的諧音。”一饅頭店老板介紹。

記者在采訪中得知，春節(jié)預(yù)訂的普通饅頭，價(jià)格為0.5元一個(gè)，相比平時(shí)沒(méi)有變化，而“私人定制”的花樣饅頭價(jià)格每個(gè)則幾元至幾十元不等。“由于花樣饅頭的制作工序比較復(fù)雜，會(huì)比普通饅頭貴一些，但是還是受到很多市民的喜愛(ài)。”一饅頭店老板說(shuō)。