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確山風(fēng)味芋頭糕

2014-12-22 16:36 來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：xmx

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摘要：確山風(fēng)味芋頭糕原料：芋頭600g(去皮后)、粘米粉200g、水300g、臘肉、培根、蝦仁、香菇、洋蔥。(或者自己喜歡的材料適量，大約以芋頭的1/3為好。)做法：1、芋頭去皮切1cm見方

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確山風(fēng)味芋頭糕

原料：芋頭600g(去皮后)、粘米粉200g、水300g、臘肉、培根、蝦仁、香菇、洋蔥。(或者自己喜歡的材料適量，大約以芋頭的1/3為好。)

做法：1、芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡，蒸熟的臘肉，培根，香菇，洋蔥，分別切丁;2、粘米粉加水徹底和勻;3、所有輔料炒過，趁熱加入黏米漿中，拌勻;4、加入芋頭丁，根據(jù)口味加適量鹽，拌勻。盛入鋪有屜布的容器中。蒸鍋放足量水，大火燒開后，放入容器，大火20分鐘，轉(zhuǎn)中火1個小時;(蒸制時間要根據(jù)容器大小調(diào)節(jié))5、取出放涼后切片。過油煎過，配以番茄醬味道最好。

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