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確山縣涼粉

2014-11-05 15:09 來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：xmx

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摘要：確山縣涼粉一種用碗豆粉或紅薯粉攪拌而成的小吃。涼粉這種小吃以其低廉可口的特點流傳下來，并加以發(fā)揚成涼皮，梗皮，涼面等多個品種，成為確山街頭一道古老、悠遠而親切的

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確山縣涼粉

一種用碗豆粉或紅薯粉攪拌而成的小吃。涼粉這種小吃以其低廉可口的特點流傳下來，并加以發(fā)揚成涼皮，梗皮，涼面等多個品種，成為確山街頭一道古老、悠遠而親切的風(fēng)景。涼粉作為一種地方特色小吃在確山延續(xù)了上千年。由于其獨特的制作工藝，絕佳的風(fēng)味，一直以來，深受廣大食客的喜愛。如今，已經(jīng)成為享譽豫南的地方名吃了。據(jù)清康熙年間的鄉(xiāng)土志記載:“豫中驛城之南，有一地盛產(chǎn)豌豆之涼粉，色若琥珀，口感爽滑，彈性適中，食之有清熱、驅(qū)火、涼血之功效。”

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(原標題：駐馬店網(wǎng))

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