正陽縣釀醋師傅成為“香餑餑”
摘要： 本報(bào)訊（記者 楊軍民 通訊員 姚金濤）“火有點(diǎn)大，調(diào)小點(diǎn)，熏醅過程中要控制火候，保持文火，這樣可以增進(jìn)醋的色澤和增加醋的焦香味道。”近日，正陽縣山伏陳醋廠的釀醋師傅陳來旺對(duì)操作熏醅爐的小李說。如今
本報(bào)訊（記者 楊軍民 通訊員 姚金濤）“火有點(diǎn)大，調(diào)小點(diǎn)，熏醅過程中要控制火候，保持文火，這樣可以增進(jìn)醋的色澤和增加醋的焦香味道?！苯?，正陽縣山伏陳醋廠的釀醋師傅陳來旺對(duì)操作熏醅爐的小李說。如今，在正陽縣像陳來旺這樣的釀醋師傅成了“香餑餑”，備受各醋廠老板的青睞。
醋業(yè)生產(chǎn)加工是正陽縣的傳統(tǒng)工業(yè)項(xiàng)目。在發(fā)展醋業(yè)生產(chǎn)加工方面，該縣積極推出優(yōu)惠政策，凡是從事醋業(yè)生產(chǎn)加工的農(nóng)戶可以直接申請(qǐng)，在用水、用電、用地方面優(yōu)先考慮，積極協(xié)調(diào)，推行一站式服務(wù)，并在稅收方面給予適當(dāng)優(yōu)惠和減少，同時(shí)對(duì)從事醋業(yè)生產(chǎn)加工的帶頭人給予表彰和重獎(jiǎng)。
目前，該縣已發(fā)展醋業(yè)加工企業(yè)近百家，擁有釀醋師傅３００余名，成為打造該縣醋業(yè)加工業(yè)一支不可忽視的生產(chǎn)主力軍。
責(zé)任編輯：wind
(原標(biāo)題：駐馬店日?qǐng)?bào))
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