“紅薯湯、紅薯饃，離了紅薯不能活。”這句描述糧食供應緊張時代人們與紅薯緊密聯(lián)系的俗語，如今在上蔡縣農(nóng)村有了新的內(nèi)涵。昔日被群眾當作飼料的紅薯成為餐桌上的新寵，以紅薯為原料加工產(chǎn)業(yè)鏈條成為脫貧致富的“黃金鏈”。

 “現(xiàn)在紅薯全身都是寶，紅薯是群眾改善生活的上乘佳品，加工后還可制成淀粉，淀粉可制成粉條、粉皮，加工淀粉后的紅薯渣可制糖色，還能喂豬、制酒精，紅薯葉也是一道好菜，在城里的飯店可受歡迎了，紅薯秧曬干后也是上乘的飼料……”日前，正在上蔡縣城黑龍?zhí)妒袌鲑u紅薯的齊海鄉(xiāng)柴冀村農(nóng)民冀國選高興地告訴筆者。今年,他種植的2畝紅薯獲得了畝產(chǎn)600多公斤的好收成，僅此一項就可收入2500多元。

在上蔡縣像冀國選這樣種植紅薯、發(fā)展紅薯經(jīng)濟的農(nóng)戶有1.1萬多戶，種植面積達2萬多畝，相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達2億多元。

上蔡縣是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，農(nóng)民歷來就有種植紅薯的習慣，尤其是粉絲、粉皮更是當?shù)剞r(nóng)民的絕活。近年來，隨著人們生活水平的提高和膳食的變化，人們對小雜糧的需求也越來越突出。面對這一需求，該縣緊緊抓住紅薯種植以及農(nóng)民傳統(tǒng)的“三粉”加工優(yōu)勢，大力引導和鼓勵群眾發(fā)展紅薯生產(chǎn)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路，實現(xiàn)了紅薯從糧食作物向經(jīng)濟作物的轉(zhuǎn)變。

崇禮紅薯 河南 上蔡縣留榜種植專業(yè)合作社 上蔡縣崇禮全鄉(xiāng)，涉及格了朱村、枯河村、崇禮村、任莊村、岳徐村、西黨村、孫村村、東黨村、大付村、楊堂村、大朱村、坡朱村、大袁村、方堂村、后店村、張莊村共16個行政村。地理坐標為東經(jīng)114°58′00″～114°68′00″，北緯33°18′00″～33°35′00″。