本報(bào)訊 （記者 黃育南 通訊員 李 慧）1月30日，筆者從市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，春節(jié)期間，市衛(wèi)生監(jiān)督所加強(qiáng)了對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)食品安全的監(jiān)管，確保了城鄉(xiāng)群眾安全過(guò)節(jié)。截至目前，無(wú)一起食品安全舉報(bào)投訴，無(wú)一例食物中毒事件發(fā)生。

       該所召開(kāi)了全市食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，要求衛(wèi)生執(zhí)法人員切實(shí)履行監(jiān)管職能，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)食品的監(jiān)督檢查，確保節(jié)日期間不發(fā)生重大群體性食品安全事件。100多家大中型餐飲服務(wù)單位的經(jīng)理和衛(wèi)生管理員在會(huì)上向社會(huì)承諾，嚴(yán)格遵守《食品安全法》并簽訂了食品安全承諾書(shū)。

       全市食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)始后，市衛(wèi)生局對(duì)餐飲服務(wù)安全監(jiān)管進(jìn)行了階段督導(dǎo)。對(duì)于督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求轄區(qū)監(jiān)督員及時(shí)監(jiān)督整改，對(duì)于整改不到位者嚴(yán)格依法處理。市衛(wèi)生監(jiān)督所按照屬地管轄的原則和劃分區(qū)域、明確企業(yè)、任務(wù)到人、責(zé)任到人的要求，實(shí)行科長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。按照監(jiān)督員管理區(qū)域，要求每位監(jiān)督員的監(jiān)督覆蓋率100%。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)督員下達(dá)相關(guān)執(zhí)法文書(shū)。對(duì)于市政府督導(dǎo)組查出的監(jiān)管不力、無(wú)動(dòng)于衷、敷衍了事和存在失職瀆職行為的，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究轄區(qū)監(jiān)督員和轄區(qū)科長(zhǎng)責(zé)任。要求各衛(wèi)生執(zhí)法人員掌握餐飲服務(wù)單位年夜飯預(yù)訂情況，開(kāi)展“拉網(wǎng)式”監(jiān)督檢查，主要檢查內(nèi)容為是否超負(fù)荷接待、承辦年夜飯；熟食鹵味、生食海產(chǎn)品等涼菜的加工是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；食品及原料索證索票驗(yàn)收制度是否落實(shí)；食品留樣制度是否執(zhí)行；加工過(guò)程有無(wú)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為。

       根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)的特點(diǎn)，市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)近期抽檢不合格的食品加強(qiáng)監(jiān)管和檢查。對(duì)存在隱患的重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域加大監(jiān)督檢查力度，增加檢驗(yàn)頻次，擴(kuò)大檢查范圍，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患；對(duì)檢查和檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題食品，要及時(shí)查處并加強(qiáng)監(jiān)管部門間的信息溝通，發(fā)現(xiàn)涉嫌違法添加的，按規(guī)定做好司法銜接，加大打擊力度，防止食品安全事故發(fā)生。市衛(wèi)生監(jiān)督所還密切關(guān)注糧油、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品、速凍食品（速凍水餃）、飲料、酒、兒童食品、地方特色食品、保健食品等消費(fèi)量比較大的食品安全狀況，對(duì)潛在的食品安全問(wèn)題和隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早排除，使人民群眾吃上放心、安全、健康的食品。