為了全市人民的身體健康

——我市開展嚴厲打擊食品添加劑非法行為紀實

記者 黃育南

為貫徹落實國家和省食品安全專項工作電視電話會議及領(lǐng)導(dǎo)重要指示精神，日前，市委、市政府迅速行動，掀起嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑暨“瘦肉精”專項整治高潮。

       市政府成立了市食品安全委員會，市委常委、常務(wù)副市長陳義生任主任，副市長張德軒、陳星任副主任，19個有關(guān)部門一把手任委員，并進一步明確了各成員單位職能，切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。

       一場嚴厲打擊食品添加劑非法行為的重大戰(zhàn)役悄然拉開。

       施重拳  深入開展專項整治行動

       市食品安全委員會嚴厲打擊違規(guī)經(jīng)營和違法使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等禁限用高毒農(nóng)藥及違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥品的行為，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前，市食品安全委員會已抽取農(nóng)產(chǎn)品樣品653個，合格率為99.25%。立案查處農(nóng)資違法案件37件，查扣涉案種子3200公斤，搗毀私屠窩點18處。全面完成普查生豬養(yǎng)殖戶8萬多戶，抽檢生豬11萬頭，刷寫宣傳標語5萬多條，懸掛宣傳條幅3萬多幅，制作警示欄2萬多個，發(fā)放告知書、明白紙30多萬份，簽訂承諾書8萬多份；舉辦各類培訓班334場，培訓檢疫員650人，培訓防疫員1940人，培訓生豬經(jīng)紀人2073人，培訓鄉(xiāng)村包村包場干部29194人，培訓飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人3155人，培訓養(yǎng)殖場戶負責人104575人。

       市食品安全委員會將全市劃分為49個監(jiān)管責任區(qū)，明確了209名食品監(jiān)管員，實行領(lǐng)導(dǎo)包責任區(qū)，監(jiān)管人員包企業(yè)，層層簽訂監(jiān)管責任書，進一步明確了企業(yè)主要負責人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，負責原材料采購和生產(chǎn)配料的人員為直接責任人，監(jiān)管責任落實到人。嚴格審核企業(yè)生產(chǎn)許可條件，從嚴懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)。

       市食品安全委員會還把突擊檢查和日常檢查相結(jié)合，檢查企業(yè)403家，查處無證生產(chǎn)企業(yè)13家，查封無證生產(chǎn)小麥粉和大米2.1噸，抽樣檢驗食品170個批次，書面責令整改企業(yè)67家，立案查處17起。

       抓管理  規(guī)范市場流通秩序

       市食品安全委員會創(chuàng)新監(jiān)管機制，構(gòu)建“323”食品安全監(jiān)管體系，即“三項公示”（經(jīng)營戶食品質(zhì)量承諾公示、食品監(jiān)管責任公示、食品質(zhì)量信譽分類監(jiān)管公示）；“兩項重點”（食品安全“一票通”、創(chuàng)建食品安全示范店）、“三項責任”（市場巡查責任制、經(jīng)濟戶口管理責任制、食品檢測責任制）。進一步加大了對食品添加劑市場日常巡查和監(jiān)督檢查力度，逐戶建立經(jīng)營主體檔案，做到檢查一戶、登記一戶、錄入一戶。健全了經(jīng)營主體檔案，做到底數(shù)清、情況明。加強對食品添加劑包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的監(jiān)督檢查。 

       截至目前，全市檢查食品經(jīng)營戶18380戶次，其中食品添加劑經(jīng)營戶509戶次；檢查市場214個次，抽檢生鮮肉、饅頭、紙杯等食品和食品包裝容器104個批次，抽檢嬰幼兒乳粉412個批次；查處食品案件26件，查處含食品添加劑案件6件，發(fā)放《致食品經(jīng)營戶的一封信》7210份。

       抓整治  加強餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)管

       市食品安全委員會重點加強對學校、建筑工地食堂和農(nóng)村集體聚餐等重點環(huán)節(jié)的飲食安全整治。各餐飲服務(wù)單位和個人承諾不違法、不違規(guī)使用食品添加劑，嚴格執(zhí)行食品添加劑登記制度和專人保管制度。對各餐飲服務(wù)單位的食品添加劑采購、儲存、使用及食品原料的采購、儲藏、制作加工等環(huán)節(jié)進行了全面檢查。全市自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位要向監(jiān)管部門備案，并在服務(wù)場所醒目位置或菜單上予以公示。