烹調(diào)熟透的禽肉是安全的

——有關(guān)人員解答關(guān)于H7N9的疑問

截至4月8日17時，我國共收到24例人感染H7N9禽流感確診病例報告，其中7人已經(jīng)死亡。

盡管疫情仍散發(fā)，且未發(fā)現(xiàn)人傳人，但各界和公眾對H7N9的追問仍在繼續(xù)：此次疫情風險究竟有多大？能否得到控制？公眾該如何預防？

國家衛(wèi)生計生委人感染H7N9禽流感疫情防控工作領(lǐng)導小組辦公室主任梁萬年、世界衛(wèi)生組織駐華代表藍睿明、中國疾控中心病毒病所副所長舒躍龍、中國疾控中心應急辦主任馮子健、中國首席獸醫(yī)師于康震8日回答了這些疑問。

記者：此次人感染H7N9禽流感疫情會不會進一步發(fā)展？會不會像H1N1、H5N1那樣嚴重？

梁萬年：H7N9是在人體上發(fā)現(xiàn)的新病毒，我們對它的相關(guān)流行病學特征和臨床學特征掌握得很少，但是從現(xiàn)有資料來看，600多位密切接觸者迄今未發(fā)現(xiàn)異常情況，病人間也未發(fā)現(xiàn)流行病學關(guān)聯(lián)。尤其是進一步研究發(fā)現(xiàn)，H7N9的基因片斷中沒有人類流感基因片斷，而像H1N1，8個基因片斷中有1個是人類流感基因片段，很容易導致人類傳播。綜合上述因素，專家判斷目前尚未發(fā)現(xiàn)H7N9有明顯的人傳人的證據(jù)。

記者：此次疫情集中分布于華東地區(qū)，能否排除跟近期發(fā)生的“死豬”事件的關(guān)聯(lián)？

梁萬年：根據(jù)目前調(diào)查研究結(jié)果，專家認為，引起此次疫情的病毒屬禽源性。

藍睿明：中國最近報告的病例是首次人感染H7N9病毒病例。感染來源并不清楚，但世衛(wèi)組織并未將死豬和人流感病例相聯(lián)系。在已檢測的豬中，流感病毒檢測為陰性；豬的臨床表現(xiàn)不符合流感的表現(xiàn)。目前有些確診病例接觸過動物或動物所處環(huán)境，此外上海某市場的鴿子中檢出了病毒。有關(guān)調(diào)查正在進行中。

記者：人感染H7N9禽流感防控難點在哪里？

梁萬年：H5N1是動物先發(fā)病，人群跟著發(fā)??；而H7N9動物不發(fā)病，或者發(fā)病癥狀較輕，這個防范難度就大了。

為此，我們特別強化不明原因肺炎監(jiān)測和流感樣病例監(jiān)測，在全國有500多家醫(yī)院、400多家實驗室都開展了這項工作。

同時，我們正在啟動疫苗的研制工作。一般來說，從病原體到生產(chǎn)出疫苗的時間周期短的是6到8個月。

記者：現(xiàn)有技術(shù)措施能否控制住疫情？

舒躍龍：人感染H7N9禽流感病毒前所未見，因此對這個病毒的判斷、對于它的傳播方式和傳染性，現(xiàn)在確實還不能判斷，有待進一步研究。但通過中國科學家和全球科學家的共同努力，相信一定能夠找到對付H7N9的辦法。

梁萬年：現(xiàn)有報告病例發(fā)生在華東地區(qū)四省市，涉及16個地市級地區(qū)。隨著疫情發(fā)展和防控工作的深入開展，其他地區(qū)檢測到同樣病例的可能性也不能排除。我們相應的反應措施已經(jīng)同步跟上，同時在增強醫(yī)院的救治能力，增強疾病發(fā)現(xiàn)能力。近年來，全國的衛(wèi)生應急體系、衛(wèi)生應急能力有了很大進步，各項防控工作更加依法、科學、規(guī)范、統(tǒng)一。我們有信心能夠控制疫情。

記者：H7N9禽流感病毒會不會變異得更加危險？

舒躍龍：這個病毒的外殼是H7N9，但是內(nèi)部具體是什么還不知道，可能還需要更多研究，它是兩種或三種禽流感病毒的重配。

至于這個病毒會不會變？流感病毒很普遍，并且不斷地變。但是，會往哪個方向變，沒有人能夠猜測出。我們要依靠監(jiān)測網(wǎng)絡去密切關(guān)注。

記者：下一步我國將采取哪些防控措施？

梁萬年：第一，充分發(fā)揮聯(lián)防聯(lián)控機制和專家組的作用；第二，繼續(xù)加強疫情分析研判，科學制定防控策略和具體防控措施；第三，繼續(xù)做好病例救治工作，切實提高醫(yī)療機構(gòu)特別是基層醫(yī)療機構(gòu)對病例早期識別和發(fā)現(xiàn)能力，切實加強對重癥病例的救治，盡最大可能減少死亡；第四，繼續(xù)加強疫情監(jiān)測工作，重點開展不明原因肺炎監(jiān)測和流感樣病例監(jiān)測；第五，繼續(xù)堅持公開、透明發(fā)布疫情信息，及時回應社會關(guān)切。

記者：此次疫情有沒有瞞報遲報？

梁萬年：我們從發(fā)現(xiàn)疫情到及時向社會各界公布疫情，是嚴格按照法律法規(guī)的要求和相關(guān)規(guī)定實施的，迄今為止都是依法、及時、準確、公開的。首例病人從發(fā)現(xiàn)到通報相關(guān)部門，再到向社會公布，都是在規(guī)定時間之內(nèi)完成的。我們要求疫情發(fā)生地也要按照相關(guān)規(guī)定依法公開透明地發(fā)布疫情情況。

記者：當前公眾應如何保護自身健康、支持疫情防控？

馮子?。汗娀镜念A防措施就是注意個人衛(wèi)生，盡量減少和禽類直接接觸，接觸之后要盡快洗手。現(xiàn)在越來越多證據(jù)表明H7N9感染和禽類有關(guān)。要遠離染病毒的禽類，改變飲食和消費習慣。活禽農(nóng)貿(mào)市場是高感染場所。

另外，公眾如果發(fā)生發(fā)熱和呼吸道癥狀，要及時就診。同時，如有和禽類或其他動物的接觸史要告訴醫(yī)生。

記者：現(xiàn)在還能食用雞肉、鴿子肉這些禽肉嗎？

于康震：雖然到目前為止尚不知道H7N9禽流感病毒的傳播機理，但有一點很明確，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高溫可以殺死病毒，所有正規(guī)渠道購買并且烹調(diào)熟透的禽肉是安全的。同時，要注意幾點：建議從正規(guī)的市場、超市購買禽類產(chǎn)品，加工、保存時要注意生熟分開，接觸禽類或禽類產(chǎn)品后立即洗手，不吃病死的家禽。此外，我們建議消費者養(yǎng)成更加科學安全的飲食習慣，盡量購買正規(guī)禽類屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)的冰鮮產(chǎn)品。

（據(jù)新華社）