永和真功夫不用真豆?jié){

　　“豆?jié){門”事件升級 永和豆?jié){等快餐牽扯入內(nèi)

　　豆?jié){門進(jìn)入到了一個新階段。昨天，又有永和豆?jié){和真功夫兩家知名快餐企業(yè)被曝出使用豆?jié){粉調(diào)制豆?jié){。有意思的是，盡管兩家企業(yè)都承認(rèn)所售豆?jié){是用豆?jié){粉調(diào)制而成，但一線店員還信誓旦旦地表示豆?jié){是“現(xiàn)磨的”。

　　調(diào)查：公司認(rèn)了店員不認(rèn)

　　第一個捅破永和豆?jié){門的，是上海市河南中路的永和豆?jié){店服務(wù)員，當(dāng)?shù)赜浾咴儐柕陜?nèi)是否有售現(xiàn)磨豆?jié){時，她直截了當(dāng)?shù)鼗卮穑?ldquo;現(xiàn)在哪有用豆子磨的豆?jié){，都是豆?jié){粉沖的。”

　　根據(jù)永和豆?jié){官網(wǎng)上顯示的信息，目前北京地區(qū)有八家門店。記者撥通了亦莊店的電話詢問。店員告訴記者，雖然店里有豆?jié){粉出售，但店里所售豆?jié){都是現(xiàn)磨的。此說法與昨日永和豆?jié){總部的說法相左。永和豆?jié){餐飲總部相關(guān)負(fù)責(zé)人已對媒體坦稱，永和豆?jié){門店都采用自產(chǎn)的豆?jié){粉加水沖制而成。

　　另一家掉入豆?jié){門的中式快餐真功夫昨晚給記者發(fā)來聲明，明確表示店內(nèi)所售豆?jié){是由豆?jié){粉調(diào)制的。但昨天下午，記者在北京站口的真功夫購買了一杯冰豆?jié){，并詢問店員是否現(xiàn)磨，得到了肯定的回答。“我還以為你們也是用豆?jié){粉呢。”聽到記者這句話，店員笑而不語。

　　爆料：早點(diǎn)豆?jié){也是沖的

　　“每天我在上班路上都從早點(diǎn)攤買一杯豆?jié){，會不會也是豆?jié){粉沖的呢？”市民王先生告訴記者，他每天經(jīng)過的早點(diǎn)攤都出售“現(xiàn)磨豆?jié){”，知道這些事后很擔(dān)心。王先生的擔(dān)心并不多余，用豆?jié){粉沖豆?jié){似乎已成餐飲行業(yè)的潛規(guī)則。一位餐飲業(yè)資深人士告訴記者，早點(diǎn)鋪里的現(xiàn)磨豆?jié){實(shí)際上都是豆?jié){粉沖泡出來的。“費(fèi)功、費(fèi)水、費(fèi)電，口味兒還不一定好，費(fèi)力不討好的事兒。再說，一個小早點(diǎn)攤怎么可能下那么大本錢去買豆?jié){機(jī)呢？”

　　事實(shí)上，除了豆?jié){之外，最近幾年也不時有消息說很多飲品都是調(diào)制而成的，如用可樂濃縮液調(diào)制可樂，用“果珍”等固體粉末調(diào)制果汁等。今年7月，一批可口可樂原液曾在臺灣檢出防腐劑超標(biāo)，而據(jù)可口可樂方面表示，這種原液在快餐店用現(xiàn)調(diào)機(jī)進(jìn)行稀釋后，就會成為對外銷售的杯裝可口可樂。