“纏絲雞蛋”營養(yǎng)價值高
摘要： 日前，我市農(nóng)藝師王建平培育的“纏絲雞蛋”經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢驗(yàn)，其粗脂肪含量從“纏絲鴨蛋”的12.85%降到10.92%，膽固醇含量從“纏絲鴨蛋”的680mg/100g降
日前，我市農(nóng)藝師王建平培育的“纏絲雞蛋”經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢驗(yàn)，其粗脂肪含量從“纏絲鴨蛋”的12.85%降到10.92%，膽固醇含量從“纏絲鴨蛋”的680mg/
以原產(chǎn)于豫北淇河流域，有“中華一絕、世間奇珍”美譽(yù)的“纏絲鴨蛋”為樣本，農(nóng)藝師王建平根據(jù)環(huán)境學(xué)生態(tài)條件、中醫(yī)學(xué)藥性原理，經(jīng)過七年潛心研究，數(shù)百次的配伍、組方、調(diào)整，終于揭開了“纏絲鴨蛋”的形成機(jī)理，并根據(jù)當(dāng)今人們的飲食取向，選育出小型雜交烏皮柴雞，以特殊配方的飼料喂養(yǎng)，產(chǎn)出“纏絲雞蛋”。
該蛋煮熟后其剖面呈現(xiàn)年輪狀紅黃相間的圈圈，恰似紅色絲絨纏繞的線圈，故名“纏絲雞蛋”。該蛋具有烏雞血統(tǒng)，營養(yǎng)價值較普通禽蛋高。
“纏絲雞蛋”剖面。
王建平的蛋雞飼養(yǎng)場。
“纏絲雞蛋”生蛋的雞蛋黃（顏色重的）顏色呈紅色，普通土雞的雞蛋黃（顏色淺的）顏色呈黃色。 記者 李
責(zé)任編輯：lidong
(原標(biāo)題：駐馬店新聞網(wǎng))
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