泌陽(yáng)香菇市場(chǎng)內(nèi)冷冷清清，大棚下存放的不是香菇，而是水果。

市區(qū)超市里出售的香菇醬，都是從南陽(yáng)“進(jìn)口”的。

□胡江濤   晚報(bào)記者   石新宇   文/圖

每當(dāng)羅貫拉著整車(chē)的蔬菜從泌陽(yáng)香菇市場(chǎng)門(mén)前走過(guò)，他都會(huì)忍不住朝里面看上幾眼。10年前，他在這里做香菇批發(fā)生意，賺到了第一桶金。后來(lái)，他不得不改行做起了蔬菜批發(fā)生意。他告訴記者，如果不是香菇生意每況愈下，他也不會(huì)轉(zhuǎn)行。

近日，記者來(lái)到泌陽(yáng)縣采訪，了解香菇產(chǎn)業(yè)的“前世今生”。

香菇種植業(yè)曾盛極一時(shí)

多年前，泌陽(yáng)縣被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)認(rèn)定為全國(guó)十大食用菌生產(chǎn)基地縣之一，是長(zhǎng)江以北最大的菌品集散地，所產(chǎn)花茹有“甲天下”之美譽(yù)。

談起泌陽(yáng)香菇的發(fā)展史，泌陽(yáng)縣食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)禹宗本很有興致。他說(shuō)，上世紀(jì)90年代初，泌陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展很薄弱，養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨等產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有形成規(guī)模，農(nóng)民以種植小麥、玉米、大豆等傳統(tǒng)農(nóng)作物為主，收入增幅相對(duì)緩慢。當(dāng)時(shí)的泌陽(yáng)縣四大班子領(lǐng)導(dǎo)下決心尋找一條經(jīng)濟(jì)騰飛的道路。

經(jīng)過(guò)科學(xué)論證，大規(guī)模種植香菇、建立專門(mén)的香菇交易市場(chǎng)成為共識(shí)。

1998年，全國(guó)香菇技術(shù)研討會(huì)在泌陽(yáng)縣召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)20多個(gè)省區(qū)市的2000多名客商參加。禹宗本說(shuō)，當(dāng)時(shí)，泌陽(yáng)縣的賓館客房全部滿員，部分客商只好到駐馬店市區(qū)住宿。

1999年，全國(guó)香菇新產(chǎn)品、新技術(shù)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易洽談會(huì)在泌陽(yáng)縣召開(kāi)。

2002年，泌陽(yáng)縣舉辦國(guó)際香菇研討會(huì)。“來(lái)自50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的代表參加了研討會(huì)，交易額達(dá)6.2億元。”禹宗本說(shuō)。

福建、浙江、北京等地長(zhǎng)年有1000多人在泌陽(yáng)縣大量收購(gòu)香菇。泌陽(yáng)香菇俏銷(xiāo)美國(guó)、韓國(guó)、新加坡等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，菇農(nóng)康先照被文萊人博爾基亞聘為香菇種植顧問(wèn)。博爾基亞則只吃從泌陽(yáng)進(jìn)口的香菇。

香菇成了泌陽(yáng)縣的名片。香菇讓泌陽(yáng)縣聲名遠(yuǎn)播，讓泌陽(yáng)農(nóng)民走向世界。

部分種植戶改行

當(dāng)年，泌陽(yáng)縣采取種植補(bǔ)貼、提供技術(shù)培訓(xùn)等形式鼓勵(lì)農(nóng)民種植香菇，提高農(nóng)民種植香菇的積極性。

泌陽(yáng)縣象河鄉(xiāng)汪莊村是一個(gè)香菇種植專業(yè)村，也是泌陽(yáng)縣發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。

在該村，記者看到，村民們的住房都是干凈、寬敞、漂亮的樓房或平房。摩托車(chē)、電動(dòng)車(chē)、小轎車(chē)是村民們普遍的交通工具。

村民們說(shuō)，他們能過(guò)上富裕的生活，是靠種植香菇。但最近幾年，他們發(fā)現(xiàn)，種植香菇已經(jīng)不能像過(guò)去那樣給他們帶來(lái)大把鈔票了。

六七年前，每天他們把一袋袋香菇拉到香菇市場(chǎng)，不等太陽(yáng)升起，香菇就能賣(mài)完。但最近兩三年，生意不好做了，即便香菇賣(mài)出去了，也賺不了多少錢(qián)。

曾經(jīng)的香菇種植戶王帥現(xiàn)在在一建筑工地打工，每天掙100多元錢(qián)。他說(shuō)：“種植香菇，忙活幾個(gè)月還不如打工一個(gè)月掙的錢(qián)多。啥能掙錢(qián)干啥，我早就改行了。”

另一名菇農(nóng)對(duì)記者說(shuō)，以前，種植一袋香菇，政府補(bǔ)貼一元錢(qián)，現(xiàn)在補(bǔ)貼沒(méi)有了，種植香菇用的鋸末的價(jià)格也由以前的0.2元一公斤漲到了0.52元，菌種價(jià)格、人工成本也都漲了很多，香菇的價(jià)格卻降低了，種植香菇已經(jīng)不劃算了。

據(jù)了解，像王帥這樣改行做建筑或者裝修的香菇種植戶不在少數(shù)。

香菇市場(chǎng)的商戶少了

隨著農(nóng)民種植香菇積極性的降低，泌陽(yáng)香菇市場(chǎng)里商戶們的日子也變得一天不如一天。

12月11日上午，記者來(lái)到泌陽(yáng)香菇市場(chǎng)。市場(chǎng)大門(mén)上的牌子“泌陽(yáng)花菇甲天下”7個(gè)大字很顯眼，但偌大的香菇市場(chǎng)里冷冷清清，幾名男子無(wú)聊地抽著煙。幾十名中老年婦女坐在地上，用手揉搓黑木耳。她們說(shuō)黑木耳是從東北運(yùn)來(lái)的，揉搓后能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。只有5家商戶在店門(mén)口擺放著幾十袋香菇，香菇旁邊是禮品盒，但不見(jiàn)有人購(gòu)買(mǎi)。

香菇市場(chǎng)南部，以前存放香菇的大棚下堆滿了成箱的蘋(píng)果。市場(chǎng)西側(cè)有兩塊牌子，上面落滿了灰塵，牌子上分別寫(xiě)著：泌陽(yáng)縣工商局香菇市場(chǎng)工商所、泌陽(yáng)縣個(gè)私協(xié)會(huì)香菇市場(chǎng)分會(huì)。

記者數(shù)了一下，香菇市場(chǎng)有50多家店鋪，但開(kāi)門(mén)的不到10家。記者問(wèn)一名商戶為什么那么多店鋪不開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，這名商戶說(shuō)：“生意不好。”

一名商戶邊打毛衣邊對(duì)記者說(shuō)，一些商戶已經(jīng)轉(zhuǎn)行賣(mài)菜了。

白鳳勤曾在香菇市場(chǎng)對(duì)面的一棟居民樓上居住。她回憶當(dāng)年香菇交易的熱鬧場(chǎng)景時(shí)說(shuō)，那時(shí)她家不用買(mǎi)鬧鐘，每天凌晨5時(shí)，香菇市場(chǎng)里此起彼伏的交易聲就把她吵醒了。最熱鬧的時(shí)候，她從批發(fā)市場(chǎng)北門(mén)走到南門(mén)，需要20分鐘。

市場(chǎng)里有一家飯店，老板叫馬雙。她告訴記者，前些年，僅香菇市場(chǎng)里的客戶就讓她的飯店天天爆滿。那時(shí)，香菇市場(chǎng)北門(mén)有10多個(gè)流動(dòng)早餐點(diǎn)，生意特別好?，F(xiàn)在，早餐點(diǎn)早已不復(fù)存在，她的飯店也遠(yuǎn)沒(méi)有原來(lái)生意好了。

市場(chǎng)里的商戶郭建中說(shuō)，與鼎盛時(shí)期相比，客戶減少了70%。

發(fā)展中出現(xiàn)了問(wèn)題

盛極一時(shí)的泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)這幾年為什么江河日下？幾名長(zhǎng)期從事香菇產(chǎn)業(yè)的商戶向記者道出了其中緣由：

雖然曾經(jīng)紅火一時(shí)，但泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)并沒(méi)有真正形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，缺乏抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，加上2003年后，有關(guān)部門(mén)減小對(duì)香菇產(chǎn)業(yè)的扶持力度，對(duì)菇農(nóng)不再補(bǔ)貼。這些都在很大程度上影響了香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

香菇種植面積較為分散，主要采用傳統(tǒng)的家庭型、小規(guī)模粗放型生產(chǎn)方式，廢舊房屋、豬圈經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單整理便成了種植場(chǎng)地。一些農(nóng)戶缺乏栽培技術(shù)，香菇產(chǎn)量低，品相差，因而收益較少。收益少的結(jié)果是，一些菇農(nóng)的種植熱情大大降低。

交易中的誠(chéng)信缺失現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。當(dāng)年生意好的時(shí)候，一些商戶以次充好，欺騙外地客商。還有一些商戶把鐵釘、石塊等混裝到香菇袋里濫竽充數(shù)。更有甚者，一些無(wú)業(yè)人員看到外地客商一車(chē)又一車(chē)地把香菇運(yùn)走，便乘機(jī)找茬訛詐。

其他地方如湖北隨州、安徽六安，香菇產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，香菇批發(fā)市場(chǎng)日漸興隆，越來(lái)越多的客商把目光投向了那里。

采訪中，記者了解到，泌陽(yáng)香菇曾賣(mài)到360元一公斤的高價(jià)，現(xiàn)在，一公斤能賣(mài)到100元就算很不錯(cuò)了。2002年后，泌陽(yáng)縣再?zèng)]有舉辦過(guò)有規(guī)模的香菇研討會(huì)或者經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)。

深加工是必由之路

泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)如何才能重新煥發(fā)青春活力？

幾年前，南陽(yáng)市一家藥材公司走多元化發(fā)展之路，邁出了香菇深加工的步伐，做起了香菇醬。過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和先進(jìn)的促銷(xiāo)手段，使香菇醬很快在市場(chǎng)上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

昨天下午，記者在市雪松大道駐馬店愛(ài)家百貨看到，一品牌香菇醬的推銷(xiāo)人員正在舉行試吃活動(dòng)，不時(shí)有市民品嘗。該推銷(xiāo)人員告訴記者，他們的香菇醬品種很多，很受消費(fèi)者歡迎。香菇加工成醬，經(jīng)濟(jì)效益增加10倍多。記者注意到，貨架上擺著多種口味的香菇醬，一瓶香菇醬中的香菇不過(guò)幾十粒，但有不少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

擁有香菇生產(chǎn)大縣的駐馬店，為什么沒(méi)有自己的香菇醬？為什么不能有自己的香菇醬？

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不接受欺騙，欺騙對(duì)商家來(lái)說(shuō)無(wú)異于飲鴆止渴、作繭自縛。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)信奉誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信才能讓商家財(cái)源廣進(jìn)，道路越走越寬。泌陽(yáng)香菇要想在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)中重振雄風(fēng)，就應(yīng)該把誠(chéng)信放在重要的位置，以產(chǎn)品質(zhì)量和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)贏得客戶、贏得市場(chǎng)，同時(shí)要善于推銷(xiāo)自己，使產(chǎn)品有穩(wěn)定的、良好的銷(xiāo)路。除此之外，對(duì)香菇進(jìn)行深加工，是香菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。

商界人士都知道，賣(mài)小麥不如賣(mài)面粉，賣(mài)面粉不如賣(mài)面包。相對(duì)于初級(jí)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，終端產(chǎn)品的利潤(rùn)是最大的。

記者在采訪中得知，泌陽(yáng)縣的香菇種植戶非常歡迎香菇深加工企業(yè)，但是他們自己沒(méi)有資金。他們希望有客商在泌陽(yáng)落戶投資。香菇深加工對(duì)種植戶和加工方來(lái)說(shuō)，將是雙贏。

禹宗本告訴記者，雖然近年來(lái)香菇生意不好做，但他一直堅(jiān)守著。目前，他經(jīng)營(yíng)的以香菇為主的食用菌科技示范園占地50畝，采用農(nóng)作物秸稈替代木材的“草腐菌”種植技術(shù)，不但降低了成本，而且提高了香菇的質(zhì)量。他說(shuō)，香菇深加工做起來(lái)后，農(nóng)民種植香菇的熱情會(huì)被重新激發(fā)出來(lái)。

據(jù)了解，最近兩年，泌陽(yáng)縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和有識(shí)之士，在泌陽(yáng)縣的重要會(huì)議上多次提出，要加大對(duì)泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)的扶持力度。