潘正茂

小麥儲存期間的主要害蟲是麥蛾、玉米象、谷蠹、大谷盜、赤擬谷盜等，其中以玉米象、麥蛾危害最嚴(yán)重。由于小麥成熟、收獲、入庫時氣溫較高，利于儲糧害蟲的生長與繁殖，嚴(yán)重影響貯藏小麥的品質(zhì)。

一、小麥的儲藏特點(diǎn)

1．吸濕性強(qiáng)：小麥種皮較薄，組織結(jié)構(gòu)疏松，吸濕能力較強(qiáng)。

2．后熟期長：品種不同，后熟期長短也不同。大多數(shù)品種后熟期從兩周至兩個月不等。含水量適宜的小麥，完成后熟作用之后，品質(zhì)有所改善，儲藏穩(wěn)定性還有所提高。

3．較耐高溫：據(jù)試驗(yàn)，水分17%時的小麥，在溫度不超過46℃時進(jìn)行干燥；或水分在13％以下時，曝曬溫度不超過54℃，酶活性不會降低，發(fā)芽力仍然得到保持。磨成的小麥粉工藝品質(zhì)不但不降低，反而有所改善，做成饅頭松軟膨大。這就為小麥采用高溫干燥或高溫殺蟲提供了依據(jù)。

4．具有耐儲性：完成后熟的小麥，呼吸作用微弱，比其它谷類糧食都低。正常的小麥，水分在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)（12.5％），在常溫下一般儲存3~5年或低溫（15℃）儲藏5~8年，其食用品質(zhì)無明顯變化。

5．易受蟲害：小麥?zhǔn)强瓜x性差、染蟲率較高的糧種。除少數(shù)豆類專食性蟲種外，小麥幾乎能被所有的儲糧害蟲侵染，其中以玉米象、麥蛾等危害最嚴(yán)重。小麥成熟、收獲、入庫正是夏季，正值害蟲繁育、發(fā)生階段，入庫后氣溫高，若遇陰雨，就造成害蟲非常適宜的發(fā)生條件。

二、小麥的儲藏方法

1．三熱密閉法。即麥熱、缸熱、物料熱。選擇晴朗高溫天氣，上午9時左右把小麥薄攤到曬場上，壓蓋小麥的物料晾曬并用敵敵畏或防蟲磷噴灑消毒。于下午3時前后聚堆，熱悶半小時，趁熱放進(jìn)經(jīng)晾曬處理的缸。用消毒過的物料進(jìn)行壓蓋，然后用薄膜密封缸口，用繩扎緊，使缸內(nèi)的麥溫達(dá)到40℃以上，保持8~10天，此后，糧溫逐漸下降與氣溫平衡，轉(zhuǎn)入正常密閉儲藏。

2．缺氧保管法。利用小麥后熟期長及入缸糧溫高、呼吸旺盛的特點(diǎn)，在小麥進(jìn)缸密閉的情況下進(jìn)行的一種自然缺氧保管方法。缸內(nèi)的氧氣隨著小麥和害蟲及微生物的呼吸而逐漸減少，5~10天即能使氧氣濃度降到2~5%，二氧化碳濃度增加到40%~50%，保持一定時間可使害蟲窒息死亡。但應(yīng)注意，小麥水分應(yīng)控制在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)(小于12.5%)，平均糧溫30℃以上。

3．化學(xué)保藏法。對于靠自然缺氧達(dá)不到防治目的的小麥，用化學(xué)保藏最為適宜，投藥法即用紗布把藥片包緊放入糧堆內(nèi)即可，此法適用于長期儲存，一般用磷化鋁片劑每噸3~5克即可。

三、儲糧害蟲的防治方法

1.用80%敵敵畏乳油50~100倍液噴灑于蓋在種子表面的報(bào)紙上，密閉2~3天，然后揭開報(bào)紙散氣。

2.玉米象危害時，先暴曬麥種，再用馬拉硫磷20克兌水100克拌麥糠500克，將毒麥糠均勻拌于種子內(nèi)，一起入倉。

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（作者系駐馬店市農(nóng)科所助理研究員）