據(jù)了解，金鄉(xiāng)縣常年種植大蒜７０萬畝，一批大蒜、蔬菜貯藏加工企業(yè)蓬勃興起，農(nóng)產(chǎn)品貯藏能力達(dá)１２０萬噸，加工能力達(dá)６０萬噸，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系不斷完善，以大蒜為主的農(nóng)產(chǎn)品出口連年增長(zhǎng)，單一農(nóng)產(chǎn)品出口居全國(guó)首位。

金鄉(xiāng)縣目前已建成５０萬畝國(guó)家級(jí)大蒜標(biāo)準(zhǔn)化基地，占大蒜總種植面積的７０％。近年來，金鄉(xiāng)縣又采取公司加農(nóng)戶的形式相繼建起了３０萬畝無公害大蒜生產(chǎn)基地和３萬畝有機(jī)大蒜生產(chǎn)基地，從減少化肥農(nóng)藥施用量開始，直至徹底不施化肥和農(nóng)藥，使金鄉(xiāng)大蒜真正成為無公害食品和有機(jī)食品。同時(shí)，金鄉(xiāng)縣還投資４００余萬元，建立了魯西南首家大蒜、蔬菜農(nóng)藥化肥殘留檢測(cè)中心，使金鄉(xiāng)大蒜沒出家門就擁有了國(guó)際“通行證”。

目前，金鄉(xiāng)縣已建成大型大蒜、蔬菜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)１０多處，大型電子交易市場(chǎng)兩處。金鄉(xiāng)國(guó)際大蒜商貿(mào)城成為集現(xiàn)代化信息服務(wù)、商務(wù)洽談、物流配送、產(chǎn)品檢疫、電子結(jié)算等為一體的大蒜交易中心，年交易額３０多億元。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的梯次推進(jìn)，大蒜農(nóng)業(yè)逐步轉(zhuǎn)向大蒜工業(yè)，金鄉(xiāng)縣以農(nóng)副產(chǎn)品出口加工為主的民營(yíng)企業(yè)蓬勃發(fā)展。目前，金鄉(xiāng)縣擁有恒溫庫１２００余座，擁有進(jìn)出口權(quán)的企業(yè)發(fā)展到１０１家。研制開發(fā)出蒜油、蒜粉、蒜素等深加工產(chǎn)品４０多種，被命名為全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品加工示范基地。